Page 177 - 《精细化工》2020年第12期

第 12 期 杨瑞婷，等: 氧指示剂在香料微胶囊壁材筛选中的应用 ·2539·

于 MC、MC/SA 氧指示剂复合薄膜，MC/CMC、 生变化，说明氧指示剂复合薄膜稳定性良好 [18] 。单
MC/SA/MC 和 MC/CMC/SA 氧指示剂复合薄膜在重 一的 MC 壁材作为成膜材料时，氧指示剂薄膜较为
复利用的过程中，辨识灵敏度只是略微降低，但是 单薄会吸水，在吸收空气中的水后，膜的结构会发
相对于 MC/CMC 氧指示剂复合薄膜初次使用时的 生变化，使之再次重复利用时性能下降。MC/SA 壁
回色率 38.5%，MC/SA/MC 和 MC/CMC/SA 氧指示 材体系作为成膜材料时，SA 本身的水溶性好，
剂复合薄膜的初次使用时的回色率更低，分别为 MC/SA 壁材体系在被制备成氧指示剂复合薄膜后，
28.7%和 27.9%，因此，具有更好的屏蔽氧气能力且 其微小的结构使 SA 更容易吸收空气中的水分，经
重复利用性良好。6 种氧指示剂复合薄膜均具有重 过一次使用后，薄膜结构遭到部分破坏，使之再次
复利用性，在经过重复 3 次的紫外灯光照激活、回 重复利用时性能下降。MC/CMC/SA/MC 壁材体系
色下，仍然具有指示氧气的效果。每一次重复利用 作为成膜材料时，由于膜层太多，制备出的薄膜不
其回色过程中特定时间段测得的颜色与前一次略 均匀，在回色过程中测定的结果也不稳定。因此，
不相同，壁材对于氧气的辨识度会随着重复次数增 MC/SA/MC 和 MC/CMC/SA 壁材体系更适合用作香
多而降低，但 6 种薄膜指示氧气的总体规律没有发 料微胶囊壁材。

a—MC；b—MC/SA；c—MC/CMC；d—MC/SA/MC；e—MC/CMC/SA；f—MC/CMC/SA/MC
图 5 氧指示剂复合薄膜在常压下回色过程的重复利用性
Fig. 5 ΔE change of oxygen-indicating composite films in the process of reuse experiment at atmospheric pressure

2.7 玫瑰精油微胶囊的制备及性能 对存放 7 d 后的 MC/CMC/SA 玫瑰精油微胶囊
以玫瑰精油作为芯材，以上述筛选出的屏氧效 中精油成分进行气相色谱-质谱检测，结果发现，包
果较好的 MC/SA/MC 和 MC/CMC/SA 壁材体系分别 埋在该微胶囊中的玫瑰精油出现了新的物质，成分
作为玫瑰精油微胶囊的壁材，探究在这两种壁材体 如表 4 所示。

系中玫瑰精油的成分变化。将玫瑰精油微胶囊放置 表 4 MC/CMC/SA 玫瑰精油微胶囊置于密封袋中 7 d 的
于密封袋中，在 35 ℃和相对湿度 75%的环境中保 精油成分
Table 4 Components of rose oil encapsulated inside MC/
存，在 0 和 7 d 称取一定量玫瑰精油微胶囊，用无 CMC/SA microcapsules after stored in a sealed
水乙醇萃取，超声后过滤，对过滤所得清液进行气 bag for 7 d
相色谱-质谱检测。玫瑰精油原料的成分如表 3 所示， 色谱含
编号 化合物 分子式 保留时间/min
表明此种玫瑰精油的主要成分为 β-苯乙醇。 量/%
1 β-苯乙醇 C 8H 10O 8.121 31.45
表 3 玫瑰精油原料的主要成分 2 香茅醛 C 8H 18O 8.939 7.16
Table 3 Components of original rose oil 3 香茅醇 C 10H 20O 10.898 7.00
色谱含量 4 乙酸芳樟酯 C 12H 20O 2 11.238 24.90
芯材 化合物 分子式 保留时间/min
/% 5 柠檬醛 C 10H 16O 11.546 9.52
β-苯乙醇 C 8H 10O 8.135 83.37 6 β-石竹烯 C 15H 24 14.831 4.50
丁香酚 C 10H 12O 2 13.441 1.12 7 2,6-二叔丁基苯酚 C 14H 22O 29.719 2.47
玫瑰精油 十七烷烃 C 17H 36 35.807 13.60 8 二十四烷烃 C 24H 50 31.080 2.81
十九烷烃 C 19H 40 36.795 0.91 9 二十五烷烃 C 25H 52 32.392 2.31
二十一烷烃 C 21H 44 44.424 1.00 10 顺-13-二十二烯酰胺 C 22H 43NO 35.768 7.88