Page 91 - 《精细化工》2021年第8期

第 8 期 吴 珂，等: 增稠氨基酸表面活性剂的吡咯烷酮柠檬酸盐 ·1585·

在（25±0.1）℃下，测试了不同 C8P 或 C12P
与 HCA 配比对其溶液电导率的影响，如图 5 所示。
所有溶液的电导率随着溶液浓度的增大而提高，并
出现拐点。与形成胶束前区域相比，在形成胶束后
区域的线段斜率有所减小，这是由于形成胶束结合
了反离子，致使胶束净电荷数小于聚集数，因此导
电效率下降。斜率的变化可以用来计算胶束反离子
电离度（α），α=S2/S1。其中，S1 和 S2 分别为形成
胶束前后直线段斜率，如表 2 所示。这是典型离子

型表面活性剂的特征，明显地区别于非离子型表面
图 2 C12P、一水合柠檬酸、HCA-3C12P 的红外谱图 活性剂 C8P 或 C12P。综合以上实验说明，成功
Fig. 2 FTIR spectra of C12P, citric acid and HCA-3C12P
构筑了所需结构的吡咯烷酮柠檬酸盐离子型表面活
28 ℃下，HCA-nC12P 水溶液（0.001 mol/L） 性剂。

的外观，见图 3，溶解度数据和溶液的 pH 见图 4。
可以看出，对比 C12P，C12P 与不同物质的量比的
柠檬酸反应后，相同浓度下的吡咯烷酮柠檬酸盐
表面活性剂的水溶性明显增强。其中，HCA-nC12P
的溶解度是 C12P 的 3~4 倍（图 4b），从水溶性方
面，柠檬酸与 C12P 发生的中和反应也得到了进一
步确认。

图 4 28 ℃下 HCA-nC8P(a)和 HCA-nC12P(b)在水中的
图 3 28 ℃下 HCA-nC12P 水溶液的外观图 溶解度以及 pH
Fig. 3 Appearance photos of HCA-nC12P aqueous solutions Fig. 4 Solubility and pH of HCA-nC8P(a) and
at 28 ℃ HCA-nC12P (b)in water at 28 ℃