Page 23 - 精细化工2019年第10期

第 36 卷第 10 期 精 细 化 工 Vol.36, No.10
2019 年 10 月 FINE CHEMICALS Oct. 2019

综论
多次顶空固相微萃取方法的原理及应用

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陈 璐 ，王 松 ，孙金沅 1,2* ，张燕燕 ，李贺贺 1,2 ，孙啸涛 1,2
（1. 北京工商大学 食品质量与安全北京实验室，北京 100048；2. 北京工商大学 北京市食品风味化学
重点实验室，北京 100048；3. Universität Hohenheim 风味化学系，德国 斯图加特 70599）

摘要：详细讨论了多次顶空固相微萃取（MHS-SPME）技术的原理和影响因素，并与常用的固相微萃取（SPME）
定量校正方法相比较，分析了该方法的优势和缺点。综述了多次顶空固相微萃取在食品、农业领域的应用情况，
并对该方法存在的问题和发展前景进行了论述。
关键词：多次顶空固相微萃取；定量分析方法；挥发性物质；基质效应
中图分类号：O658.2；TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1003-5214 (2019) 10-1989-06

Principle and Application of Multiple Headspace Solid-phase Microextraction

1
1
1,2
1,2
3
CHEN Lu , WANG Song , SUN Jin-yuan 1,2* , ZHANG Yan-yan , LI He-he , SUN Xiao-tao
（1. Beijing Laboratory for Food Quality and Safety, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048,
China; 2. Beijing Key Laboratory of Flavor Chemistry, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048,
China; 3. Department of Flavor Chemistry, University of Hohenheim, Stuttgart 70599, Germany）
Abstract: The principle and influencing factors of multiple headspace solid-phase microextraction
(MHS-SPME) are discussed in detail. The advantages and disadvantages of the MHS-SPME method are
analyzed compared with the solid phase microextraction (SPME) quantitative calibration methods. The
application of multiple headspace solid-phase microextraction in food and agriculture fields are summarized.
The problems and development prospects of this method are discussed as well.
Key words: multiple headspace solid-phase microextraction; quantitative analysis method; volatile
compounds; matrix effect

固相微萃取（ SPME）是样品前处理方法的一 的目标分析物，但是在复杂基质中，这些方法容易
种，其利用萃取纤维上的特殊涂层对特定组分的吸 受样品基质的影响导致定量结果不准确。目前稳定
[2]
附作用将目标分析物从基质中萃取出来，再转移到 同位素稀释分析法 被认为是能够准确克服基质效
仪器中分析，是一种无溶剂的不完全萃取技术。而 应的定量分析方法，但商业化同位素标记产品有限
顶空固相微萃取（HS-SPME）在 SPME 的基础上， 且价格偏高。而多次顶空固相微萃取 法
利用分析物在溶液基质、顶空和萃取纤维三相中的 （MHS-SPME）同样可以消除检测过程中的基质效
[3]
平衡将目标分析物富集在石英纤维上，避免样品中 应 ，而且价格低廉，不需要溶剂，重现性好，准
[4]
大分子化合物的干扰。SPME 可以结合气相色谱、 确度高 。
[4]
液相色谱等检测方式定性检测样品中的挥发性目标 MHS-SPME 技术在 2003 年被 Ezquerro 等 第
分析物，但因挥发性组分间的基质效应和较为复杂 一次用于痕量挥发性组分的前处理。这种前处理方
[5]
的扩散吸附过程，导致使用 SPME 方法做定量分析 法是在综合 Pawliszyn 提出的 SPME 前处理方法和
时需进行校正 [1] 。常用的定量分析方法，如外标法、 多次顶空萃取技术（MHE）原理的基础上形成的。
内标法和标准加入法等，可以定量检测简单体系中 MHE 通过对一个样品进行分步的动态气体萃取来模

收稿日期：2019-01-30; 定用日期：2019-04-12; DOI: 10.13550/j.jxhg.20190100
基金项目：国家自然科学基金（31301466，31601556，31701567）
作者简介：陈 璐（1996—），女，硕士生，E-mail：15010715318@163.com。联系人：孙金沅（1983—），女，副研究员，E-mail：
sunjinyuan@btbu.edu.cn。