Page 19 - 《精细化工》2020年第8期

第 8 期 周 萍，等: 花色苷提取及纯化研究进展 ·1517·

表 3 花色苷来源、低共熔溶剂、提取方法及提取率
Table 3 Source of anthocyanins, deep eutectic solvents, extraction methods and extraction rates
原材料 DESs 提取方法 花色苷提取率/(mg/g) 参考文献
桑葚 n(Ch)∶n(Ca)∶n(Glu)=1∶1∶1 高速均质，空化爆破 6.05 [58]
φ(水)=30%

n(Ch)∶n(Ca)∶n(Glu)=1∶1∶1 空化爆破 5.58
φ(水)=30%
酸性乙醇 高速均质，空化爆破 4.92
黑醋栗 φ(甲醇)=80% 微波辅助 1.62 [59]
n(Ch)∶n(La)=1∶2 微波辅助 2.03
φ(水)=20%
n(Ch)∶n(La)=1∶2 热回流辅助 1.88
φ(水)=20%
n(Ch)∶n(La)=1∶2 超声辅助 1.49
φ(水)=20%
葡萄果渣 n(Ch)∶n(Ca)=2∶1 微波辅助 1.77 [60]
φ(水)=30%
n(Ch)∶n(Ca)=2∶1 微波辅助 0.28
φ(水)=25%
n(Ch)∶n(Ca)=1∶1 微波辅助 0.92
φ(水)=25%

葡萄酒渣 n(Ch)∶n(Ma)=1∶1 超声辅助 6.55 [61]
w(水) =35.4%
n(Ch)∶n(Ma)=1∶1 超声辅助 2.89
w(水)=10%
玫瑰茄 n(Eg)∶n(Ca)=1∶4 微波辅助 0.82 [62]
φ(水)=10%
n(Eg)∶n(Ca)=1∶4 微波辅助 2.96
φ(水)=50%
黑加仑 φ(乙醇)=80% 微波辅助 1.60 [63]
n(Ch)∶n(La)=1∶2 微波辅助 2.03
φ(水)=20%
n(Ch)∶n(La)=1∶1 微波辅助 1.85
φ(水) =20%
n(Ch)∶n(La)=1∶2 微波辅助 1.96
φ(水)=40%

2.2 辅助工艺提高花色苷提取率 0.005) mg/g，研究发现，在相同提取方法下，当超
2.2.1 超声波与微波辅助提取工艺 声波功率分别为 60、120、200 W 时，花色苷提取
超声波与微波辅助提取法都属于绿色提取工 率依次为 0.15、0.27 和 0.29 mg/g，逐渐升高；但当
艺，可减少有机溶剂的使用量、节约能耗、减少加 超声波功率提升至 400 和 600 W 时，花色苷提取率
工时间。与常规提取方法相比，超声波辅助提取对 明显降低，最低约为 0.13 mg/g。结果表明，超声波
花色苷有较好的提取效果，超声波使细胞壁破裂， 功率能显著影响花色苷提取率。陈成花等 [67] 研究
细胞膜发生变形破裂，细胞内花色苷更易溶解和释 了蓝莓果渣花色苷的提取，在超声波辅助提取的最
放出来；高频微波可加快溶剂分子渗透样品基质， 佳工艺条件下，总花色苷提取率为 4.12 mg/g，非超
使萃取样品溶剂化，这两种方法都可缩短花色苷的 声波条件下，花色苷提取率只有 1.50 mg/g，前者是
提取时间 [64-65] 。BELWAL 等 [66] 从西洋梨皮中提取花 后者的 2.75 倍。李玲等 [68] 以火龙果果皮为原料，
色苷，在最佳工艺条件下花色苷提取率为(0.343± 超声波提取 11 min，火龙果果皮总花色苷提取率为