Page 113 - 《精细化工》2021年第1期

第 38 卷第 1 期 精 细 化 工 Vol.38, No.1
202 1 年 1 月 FINE CHEMICALS Jan. 2021

表面活性剂
肉豆蔻酰基氨基酸表面活性剂泡沫性能及其

离子特异性效应

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孙立杰，姚开心，李春瑞，王钰昭，刘畅瑶 ，徐宝财
（北京工商大学 轻工科学技术学院，北京 100048）

摘要：采用吊片法和鼓气法分别测定两类表面活性剂——肉豆蔻酰基 β-丙氨酸钾/钠（MAP/MAS）和肉豆蔻酰
基牛磺酸钾/钠（MTP/MTS）的表面张力和泡沫性能，并研究添加无机盐和有机铵盐对 MAS 与 MTS 泡沫性能
的影响。结果表明，两类表面活性剂的临界胶束浓度（CMC）与反离子类型相关，MTP 的起泡性弱于 MTS 但
稳泡性高于 MTS；除四丁基溴化铵（TBAB）外，盐的添加均可显著提升两种表面活性剂的稳泡性，而对起泡
性的影响不明显；添加阳离子对两种表面活性剂的泡沫性能的影响与其亲水基类型相关，MTS/盐体系的离子特
+
异性效应比 MAS/盐体系更为显著，其稳泡性在添加 K 时达到峰值，而 MTS/TBAB 的消泡性能最为显著。
关键词：氨基酸型表面活性剂；泡沫；离子特异性效应；牛磺酸；盐
中图分类号：TQ423 文献标识码：A 文章编号：1003-5214 (2021) 01-0103-07

Foam properties and ionic specific effects of myristoyl amino acid surfactants

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SUN Lijie, YAO Kaixin, LI Chunrui, WANG Yuzhao, LIU Changyao , XU Baocai
（School of Light Industry, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China）

Abstract: Surface tensions and foam properties of myristoyl β-alanine potassium/sodium (MAP/MAS) and
myristoyl taurine potassium/sodium (MTP/MTS) were studied by Wilhelmy plate method and foam scan,
respectively. The effects of inorganic salts and organic ammonium salts on the foam properties of MAS and
MTS were investigated. The results showed that the critical micelle concentration (CMC) of the two
surfactants was related to the type of counter-ions. The foamability of myristoyl taurine potassium was
lower than that of myristoyl taurine sodium, whereas the foam stability was on the contrary. The added salts,
except tetrabutylammonium bromide (TBAB) could significantly enhance the foam stability of both MAS
and MTS, and have no effect on the foamability. The effect of adding cations on the foam properties of the
two surfactants was related to the type of hydrophilic group. The ion specific effect of MTS/salt system was
more obvious than that of MAS/salt system, and the foam stability reached the peak value as adding
potassium ions, while the defoaming property of MTS/TBAB was the most significant.
Key words: amino acid surfactants; foam; ion specific effects; taurine; salts

氨基酸型表面活性剂是以天然可再生物质氨基 酰基氨基酸型表面活性剂具有较好的溶解性、抑菌
酸为基础的表面活性剂，具有柔和性、低刺激性、 性，在医疗、卫生、工业等领域有较好的应用前景，
低毒性、生物降解性好及抗菌性强等特点，广泛应 在护肤和清洁产品中具有很大的应用潜力 [5-9] 。
用于食品、医药、化妆品、农业、石油等领域 [1-4] 。 在产品复配中，盐常被用作增稠剂，盐在表面
氨基酸型表面活性剂是当下流行的水性起泡剂之 活性剂溶液中所引发的分子间静电作用、水合作用
一，是制备发泡剂的理想原料。依据先前的报道， 以及与头基的特定相互作用都会影响产品的泡沫性

收稿日期：2020-07-10; 定用日期：2020-08-31; DOI: 10.13550/j.jxhg.20200579
基金项目：国家自然科学基金项目（21902004，21676003）；北京自然科学基金项目（2204076）；北京市教委科技计划一般项目
（KM202010011003）
作者简介：孙立杰（1997—），男，硕士生。联系人：刘畅瑶（1990—），女，副教授，E-mail：changyaoliu@btbu.edu.cn。