Page 70 - 《精细化工》2020年第6期

第 37 卷第 6 期 精 细 化 工 Vol.37, No.6
202 0 年 6 月 FINE CHEMICALS June 2020

综论
多不饱和脂肪酸及其酯的选择性加氢研究进展

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辛宗武 ，高 磊 ，张琳叶 1,2* ，刘 璐 ，魏光涛 ，黄秋和
（1. 广西大学 化学化工学院，广西 南宁 530004；2. 广西生物炼制重点实验室，广西 南宁 530007）
摘要：尽管部分加氢是提高多不饱和脂肪酸及其酯性能的一种有效方式，但加氢过程中反式异构体的生成会影
响油脂的品质，因此，对油脂加氢反应中如何减少反式异构体生成的研究具有一定的意义。首先，介绍了多不
饱和脂肪酸及其酯加氢机理及反式异构体生成的原理。然后，综述了加氢方式、加氢催化剂（包括活性组分、
助剂、载体及催化剂制备方法）对反式异构体生成影响的研究新进展。最后，对影响反式异构体生成的规律进
行总结，进而提出了多不饱和脂肪酸及其酯加氢过程中以减少反式异构体生成为目的的措施。
关键词：多不饱和脂肪酸及其酯；选择性加氢；反式异构体；催化剂
中图分类号：TQ645.6 文献标识码：A 文章编号：1003-5214 (2020) 06-1136-10

A review on selective hydrogenation of polyunsaturated
fatty acids and their esters

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XIN Zongwu , GAO Lei , ZHANG Linye 1,2* , LIU Lu , WEI Guangtao , HUANG Qiuhe
（1. School of Chemistry and Chemical Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, Guangxi, China; 2. Guangxi
Key Laboratory of Bio-refinery, Nanning 530007, Guangxi, China）
Abstract: Although partial hydrogenation is an effective way to improve the properties of polyunsaturated
fatty acids and their fatty acid esters, trans-isomers generated in the hydrogenation reaction will affect the
quality of oil. Therefore, the research on how to reduce the formation of trans-isomers in oil hydrogenation
has certain significance. First, the hydrogenation mechanism of polyunsaturated fatty acids and their esters,
and the formation principle of trans-isomers are introduced. Then, the new progress on some factors
affecting the formation of trans-isomers, such as hydrogenation methods and hydrogenation catalysts
(including active components, auxiliaries, supports, and catalyst preparation methods) is reviewed. Finally,
the influence rules about formation of trans-isomers are summarized and measures to reduce the formation
of trans-isomers in hydrogenation of polyunsaturated fatty acids and their esters are proposed.
Key words: polyunsaturated fatty acids and their esters; selective hydrogenation; trans-isomers; catalyst

多不饱和脂肪酸及脂肪酸酯大量存在于油脂产 转化为对应的单不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸
品中。日常生活中，多不饱和脂肪酸存在于常见植 酯，是一种有效提升油脂抗氧化性能的方法。但在
物油中，这使得植物油熔点较低，抗氧化能力较弱。 氢化过程中产生的单不饱和产物，实质是顺反异构
以脂肪酸酯为主要成分的生物柴油作为一种可再生 产物。相对反式异构产物，顺式单不饱和脂肪酸、
的生物质燃料，由于其较高的十六烷值和较低的污 顺式单不饱和脂肪酸酯是提高油脂产品品质的优良
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染物排放量，被认为是一种高效、清洁的替代燃料 。 产物。因此，在油脂加氢过程中提高顺式异构体的
然而，以酯交换制备的生物柴油中通常含有大量不 选择性，避免反式异构体的生成变得极其重要。
饱和脂肪酸甲酯，这使得生物柴油的氧化稳定性较 本文对多不饱和脂肪酸及其酯选择性加氢机理
差。氢化反应可将多不饱和脂肪酸及脂肪酸酯分别 及反式异构体生成原理进行总结，并详细讨论了加

收稿日期：2019-11-20; 定用日期：2020-03-17; DOI: 10.13550/j.jxhg.20191095
基金项目：国家自然科学基金项目（21667004）；广西自然科学基金项目（2018GXNSFAA281343）
作者简介：辛宗武（1994—），男，硕士生，E-mail：2730151880@qq.com。联系人：张琳叶（1981—），女，副教授，E-mail：yezi@gxu.edu.cn；
魏光涛（1977—），男，教授，E-mail：gtwei@foxmail.com。