Page 131 - 《精细化工》2022年第10期

第 10 期 王 旭，等: 溶剂极性对沙棘渣提取物组成及体外降血糖、降血脂活性的影响 ·2065·

表 2 沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物的 α-葡萄糖苷酶 由图 3 可知，各提取物对甘氨胆酸钠均有一定
和 α-淀粉酶活性抑制能力的 IC 50 的结合能力。同一溶剂提取时，籽渣提取物结合甘
Table 2 IC 50 of inhibitory activity of α-glucosidase and 氨胆酸钠的能力更强。当样品质量浓度为 5 g/L 时，
α-amylase of different solvent extracts from
seabuckthorn fruit and seed residue 80%乙醇提取物明显优于其他几种提取溶剂，其对
α-葡萄糖苷酶 IC 50/(g/L) α-淀粉酶 IC 50/(g/L) 甘氨胆酸钠的结合率为 89.96%，其次是丙酮、甲醇、
溶剂
果渣 籽渣 果渣 籽渣 60%乙醇提取物。与籽渣不同，果渣 60%乙醇提取
蒸馏水 5.78±0.09 0.74±0.06 13.54±0.13 9.65±0.09 Ai 物结合甘氨胆酸钠的能力最强，结合率为 26.25%。
Ad
Bi
Bi
Ab
Bc
Bg
甲醇 3.62±0.05 0.16±0.01 2.75±0.06 0.20±0.01 Ab 这可能是由于具有降血脂能力的活性成分在乙醇水
Bj
Af
Bh
20%乙醇 9.08±0.06 4.04±0.07 5.60±0.19 2.96±0.03 Ah 溶液中溶解度更高。辛伐他汀质量浓度为 0.5 g/L
Bg
Bh
Ac
40%乙醇 5.48±0.04 0.31±0.03 4.11±0.21 1.90±0.14 Af 时，结合率达到 93.67%，结合能力远远高于沙棘籽
Bf
Bc
Ab
60%乙醇 2.04±0.02 0.13±0.02 3.76±0.05 1.49±0.05 Ae
渣提取物。结合率越高，说明其降胆固醇效果越好，
Bd
Ac
80%乙醇 2.66±0.04 0.29±0.03 2.60±0.12 Bbc 0.52±0.08 Ac
降血脂活性越强，因为胆酸盐结合能力越强，胆固
Bd
Be
Ac
无水乙醇 2.90±0.03 0.30±0.05 3.03±0.06 0.96±0.01 Ad
醇转化胆汁酸的速度越快，从而达到降低胆固醇、
Aa
Bb
Bb
丙酮 1.27±0.01 0.06±0.01 2.41±0.11 0.18±0.03 Ab
降脂的目的 [15] 。
Bh
Ag
Bh
正丁醇 5.43±0.03 4.17±0.10 5.59±0.15 2.80±0.09 Ag
2.3.2 结合牛磺胆酸钠能力测定分析
Ae
Be
Bf
乙酸乙酯 3.22±0.07 2.14±0.09 3.31±0.07 1.58±0.03 Ae
沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物对牛磺胆酸钠
阿卡波糖 0.05±0 a 0.07±0.01 a
的结合能力如图 4 所示。
2.3 沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物体外降血脂
能力测定
研究发现，一些食品中的功能性成分能在肠道
内与胆汁酸结合，将胆汁酸排出体外，为维持胆汁
酸的动态平衡，胆固醇转化为胆汁酸速度加快，从
而降低血液中胆固醇含量 [25] 。在体外通过模拟人体
胃肠环境进行胆酸盐结合实验可以初步分析沙棘残
渣提取物的降血脂效果，本研究选取甘氨胆酸钠和
牛磺胆酸钠作为结合对象。
2.3.1 结合甘氨胆酸钠能力测定分析
沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物对甘氨胆酸钠

的结合能力如图 3 所示。 图 4 沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物对牛磺胆酸钠结
合能力的影响
Fig. 4 Effect of different solvent extracts from seabuckthorn
fruit and seed residue on the binding ability of
sodium taurocholate

由图 4 可知，所有提取物均有一定的牛磺胆酸
钠结合能力。与甘氨胆酸钠结合实验结果相似，籽
渣的提取物通常比果渣的提取物具有更高的结合能
力。对籽渣来说，80%乙醇提取物与牛磺胆酸钠具
有最强的结合能力，其次为丙酮提取物（56.37%）。
然而对于果渣来说，60%乙醇提取物牛磺胆酸钠结

合率最高。二者相同的是，正丁醇提取物结合能力
注：样品质量浓度为 5 g/L，辛伐他汀质量浓度为 0.5 g/L；小写 最弱，这可能是由于不同极性溶剂对活性成分物质
字母不同表示不同溶剂提取物间差异显著（P<0.05）；大写字母不
同表示相同溶剂果渣和籽渣提取物间差异显著（P<0.05），下同。 提取效果不同。
图 3 沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物对甘氨胆酸钠结 这些活性成分能增强在肠道内与牛磺胆酸钠的
合能力的影响 结合能力，促进牛磺胆酸钠在肠道中的循环，使肝
Fig. 3 Effect of different solvent extracts from seabuckthorn
fruit and seed residue on the binding ability of 脏中胆固醇快速转化为牛磺胆酸钠，降低体内胆固
sodium glycylcholate 醇含量，降血脂效果快速显著 [15] 。