Page 129 - 《精细化工》2022年第10期

第 10 期 王 旭，等: 溶剂极性对沙棘渣提取物组成及体外降血糖、降血脂活性的影响 ·2063·

2 结果与讨论 37.65%±1.86%和 29.60%±0.47%，其次是蒸馏水提
取物。无论采用哪种提取溶剂，果渣提取物得率都
2.1 沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物得率及活性 高于籽渣提取物得率。这是由于果渣和籽渣化学成
成分分析 分的种类、数量、极性以及在溶剂中的溶解性不同，
沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物的得率、总多 提取物得率有所差异 [17] 。总体上，随着提取溶剂极
酚、总黄酮和原花青素含量见表 1。由表 1 可知， 性的降低，提取物得率呈下降趋势。ZAIDAN 等 [18]
在果渣、籽渣不同溶剂提取物中，随着乙醇体积分 研究了不同极性溶剂对甜菊提取物体外降血糖活性
数的增大，其提取物得率呈先升高后下降的趋势， 的影响，结果发现，提取物得率也随提取溶剂极性
60%乙醇提取物具有最高的提取物得率，分别为 的降低而呈下降趋势。

表 1 沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物得率、总多酚、总黄酮和原花青素含量
Table 1 Extraction yield, total polyphenols, total flavonoids and proanthocyanidin contens of seabuckthorn fruit and seed
residue with different solvents
提取物得率/% 总多酚含量/(mg/g) 总黄酮含量/(mg/g) 原花青素含量/(mg/g)
溶剂
果渣 籽渣 果渣 籽渣 果渣 籽渣 果渣 籽渣
蒸馏水 28.73±1.26 Bf 25.30±0.34 Ai 4.88±0.16 Ac 14.14±0.11 Bc 1.75±0.26 Ac 6.19±0.09 Ba 4.88±0.16 Ac 7.27±0.17 Bb
甲醇 29.67±0.23 Bf 11.21±0.15 Af 9.53±0.20 Ag 24.28±1.20 Bf 3.69±0.53 Ae 13.67±0.45 Bg 5.97±0.23 Ade 15.40±0.32 Bf
20%乙醇 20.53±0.84 Bd 7.86±0.14 Ad 5.73±0.56 Ad 16.98±0.45 Bd 3.40±0.29 Ae 7.30±0.24 Bb 5.73±0.17 Ad 7.03±0.15 Bb
40%乙醇 26.07±1.04 Be 22.20±0.26 Ah 8.02±0.98 Af 18.89±0.14 Be 5.38±0.14 Af 12.81±0.33 Bg 6.13±0.14 Ae 9.82±0.14 Bd
60%乙醇 37.65±1.86 Bg 29.60±0.47 Aj 11.08±0.29 Ah 24.24±0.26 Bf 6.49±0.17 Ab 14.23±0.11 Bf 6.58±0.20 Af 16.87±0.42 Bh
80%乙醇 29.30±1.52 Bf 13.60±0.15 Ag 6.41±0.54 Ae 25.70±0.18 Bg 4.13±0.07 Aa 9.92±0.14 Be 5.21±0.17 Ac 16.13±0.28 Bg
无水乙醇 17.63±0.95 Bc 10.63±0.27 Ae 5.41±0.57 Ad 9.78±0.37 Bb 1.78±0.12 Ac 7.91±0.10 Bc 4.46±0.13 Ab 13.24±0.20 Be
丙酮 15.56±1.16 Bc 1.67±0.17 Ac 8.58±0.16 Af 23.86±0.29 Bf 2.56±0.15 d 18.25±0.19 Bh 5.98±0.15 Ade 26.98±0.26
Bi
正丁醇 13.00±0.76 Bb 1.33±0.09 Ab 1.82±0.42 Aa 4.17±0.15 Ba 1.13±0.19 Aa 9.34±0.21 Bd 4.14±0.13 Aa 6.57±0.14 Ba
乙酸乙酯 9.20±0.88 Ba 0.93±0.18 Aa 2.05±0.14 Ab 4.50±0.08 Ba 2.75±0.12 Ad 14.98±0.54 Bg 6.18±0.12 Ae 8.39±0.16 Bc
注：同列小写字母不同表示不同溶剂提取物间差异显著（P<0.05）；同行大写字母不同表示相同溶剂果渣和籽渣提取物间差异
显著（P<0.05），下同。

沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物中总多酚含量 〔(16.87±0.42) mg/g〕。而对于果渣来说，60%乙醇
为(2.05±0.14)~(25.70±0.18) mg/g，其中以 80%乙醇 提取物的原花青素含量最高，为(6.58±0.20) mg/g。
为溶剂时，籽渣提取物中的总多酚含量最高，为 本研究发现，丙酮对原花青素具有较高的提取效果，
(25.70±0.18) mg/g，果渣 60%乙醇提取物中总多酚含 说明沙棘籽渣中的原花青素在丙酮中有较好的溶解
量最高，为(11.08±0.29) mg/g。对比不同溶剂提取物 性，周玮婧等 [19] 发现，与甲醇和乙醇相比，丙酮作
中总多酚含量，60%乙醇是提取多酚类化合物的最佳 为提取溶剂时，荔枝皮原花青素提取得率更高。
溶剂，其次是甲醇、丙酮，乙酸乙酯和正丁醇对多酚 2.2 沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物体外降血糖
类化合物的提取能力较差。可以得出，高极性溶剂比 能力测定
低极性溶剂更能有效地从沙棘中提取多酚类化合物。 食物中碳水化合物的消化主要发生在小肠内，
沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物中总黄酮含量 α-淀粉酶产生线性麦芽糖和异麦芽糖寡糖链。α-葡
为(1.13±0.19)~(18.25±0.19) mg/g，不同溶剂提取物 萄糖苷酶进一步水解葡萄糖，释放到血液中并被吸
中，含量最高的是籽渣的丙酮提取物，为(18.25± 收，导致餐后血糖升高。因此，可以通过抑制 α-葡
0.19) mg/g，其次是乙酸乙酯、60%乙醇和甲醇，果 萄糖苷酶和 α-淀粉酶活性，延缓小肠对葡萄糖的吸
渣 60%乙醇提取物中总黄酮含量为(6.49±0.17) mg/g。 收，达到最终降低血糖水平的目的 [20] 。
甲醇、无水乙醇提取物中总黄酮含量均明显高于其 2.2.1 沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物的 α-葡萄糖
他有机溶剂，表明甲醇、乙醇及其水溶液等强极性 苷酶活性抑制作用分析
溶剂更适合沙棘黄酮类成分的提取，同时乙酸乙酯 考察了沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物对 α-葡
也是提取黄酮类成分的有效溶剂。 萄糖苷酶抑制率的影响，结果见图 1。从图 1 可以
不同溶剂对原花青素的提取表现出与总多酚和 看出，当样品质量浓度在 0.2~1.0 g/L 之间，所有提
总黄酮不同的规律。籽渣丙酮提取物具有最高的原 取物对 α-葡萄糖苷酶均有一定的抑制作用，并具有
花青素含量〔(26.98±0.26) mg/g〕，其次为 60%乙醇 质量浓度依赖性。当质量浓度为 1.0 g/L 时，果渣和