Page 130 - 《精细化工》2022年第10期

·2064· 精细化工 FINE CHEMICALS 第 39 卷

籽渣的丙酮提取物的 α-葡萄糖苷酶抑制率均为最 IC 50 分别为(1.27±0.01)和(0.06±0.01) g/L，而阿卡波
高，分别为 44.85%和 92.68%，抑制率最低的是果 糖的 IC 50 为(0.05±0) g/L。沙棘籽渣丙酮提取物的
渣蒸馏水提取物（12.82%），丙酮提取物的抑制率 IC 50 与阿卡波糖相差不大，这表明沙棘籽渣提取物
显著高于其他溶剂提取物的抑制率。 对 α-葡萄糖苷酶有较强的抑制作用。极性较强的丙
酮提取物中含有较高含量的总多酚、总黄酮，这些
活性化合物通过与 α-葡萄糖苷酶表面的氨基酸残基
结合，从而改变 α-葡萄糖苷酶的构象，扭曲活性部
位并降低酶活性 [21] 。LI 等 [22] 发现，沙棘籽渣提取物
对 α-葡萄糖苷酶具有明显的抑制活性，表明该提取物
在 2 型糖尿病的管理和治疗中可能具有积极的作用。

图 1 沙棘果渣（a）和籽渣（b）不同溶剂提取物对 α-
葡萄糖苷酶抑制率的影响
Fig. 1 Effect of different solvent extracts from seabuckthorn
fruit residue (a) and seed residue (b) on the
inhibition rate of α-glucosidase

2.2.2 沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物的 α-淀粉酶

活性抑制作用分析
图 2 沙棘果渣（a）和籽渣（b）不同溶剂提取物对 α-
考察了沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物对 α-淀
淀粉酶抑制率的影响
粉酶抑制率的影响，结果见图 2。由图 2 可知，α- Fig. 2 Effect of different solvent extracts from seabuckthorn
淀粉酶抑制实验也显示出与 α-葡萄糖苷酶类似的趋 fruit residue (a) and seed residue (b) on the
inhibition rate of α-amylase
势。所有提取物对 α-淀粉酶均有一定的抑制作用，

且当样品质量浓度在 0.5~2.5 g/L 之间，质量浓度与 α- 由表 2 还可知，籽渣丙酮提取物对 α-淀粉酶具
淀粉酶抑制作用呈量效关系。当提取物质量浓度为 有最强的抑制作用，其 IC 50 为(0.18±0.03) g/L，其次
2.5 g/L，丙酮作为提取溶剂时，果渣和籽渣提取物 为甲醇提取物〔(0.20±0.01) g/L〕。对果渣来说，丙
对 α-淀粉酶的抑制率最大，分别达到 51.82%和 酮提取物对 α-淀粉酶抑制活性最高，其次为 80%乙
93.94%，其次是甲醇提取物，最低的是蒸馏水提 醇和甲醇。如前所述，籽渣提取物对 α-淀粉酶有很强
取物。 的抑制活性，其中，丙酮提取物 IC 50 为(0.18±0.03) g/L
沙棘果渣和籽渣不同溶剂提取物的 α-葡萄糖苷 与阿卡波糖 IC 50〔(0.07±0.01) g/L〕相当。总多酚、
酶和 α-淀粉酶活性抑制能力的半抑制浓度（IC 50 ） 总黄酮和原花青素类活性物质在丙酮和甲醇提取物
见表 2。由表 2 可知，籽渣提取物总体上对 α-葡萄 中含量较高，这些活性物质可以通过疏水相互作用
糖苷酶的抑制活性〔(0.06±0.01)~(4.17±0.10) g/L〕 与活性位点/酶分子结合抑制 α-淀粉酶活性，这与对
更高。在溶剂提取方面，高极性溶剂提取物比低极 α-葡萄糖苷酶的抑制作用相似 [23] 。LASANO 等 [24]
性溶剂提取物的 IC 50 更小。其中，丙酮提取物的抑 发现，芒果果皮和种仁的丙酮提取物对 α-淀粉酶抑
制活性最强，果渣和籽渣丙酮提取物的 α-葡萄糖苷酶 制活性最强，这与本研究结果一致。