Page 167 - 《精细化工》2022年第7期

第 7 期 杨佳慧，等: 包载槲皮素 P/O/W 多重 Pickering 乳液的制备及表征 ·1453·

a—4∶6；b—5∶5；c—6∶4；d—7∶3；e—8∶2
图 4 不同水乳比多重乳液显微镜图及外观（A）、粒径（B）和剪切速率-黏度曲线（C）
Fig. 4 Microscopic images, appearance (A), particle size (B) and shear rate-viscosity curves (C) of P/O/W double emulsions
with different ratios of water to primary emulsion

2.5 CLSM 表征 P/O/W 多重乳液结构
对多重乳液各相分别染色，然后用 CLSM 更直
观地观察了乳液的各相分布。图 6a 为激光共聚焦
488 nm 激发（激发 FITC）下的图像，图 6b 为激光
共聚焦 552 nm 激发（激发尼罗红）下的图像，图 6c
为两通道叠加图。

a—FITC 标记水相；b—尼罗红标记油相；c—两通道叠加图
图 6 P/O/W 多重乳液 CLSM 图
Fig. 6 CLSM images of the P/O/W double emulsions

a—1%；b—2%；c—3%；d—4%；e—5% 由图 6 可知，FITC 染色的水相在 488 nm 激发
图 5 不同亲水 SiO 2 质量分数多重乳液显微镜图及粒径 下呈绿色，尼罗红染色的油相在 552 nm 激发下呈红
Fig. 5 Microscopic images and particle size of P/O/W 色，而未染色的醇相呈黑色。由图 6c 可以看出，水
double emulsions with different mass fractions of
hydrophilic SiO 2 相（绿色）中分散着数个油滴（红色），油滴中还分