Page 126 - 201904

·652· 精细化工 FINE CHEMICALS 第 36 卷

表 1 各萃取部位对抑菌圈直径及最小抑菌质量浓度的影响
Table 1 Effects of different extracts on the antibacterial activity of IZD and MIC
PE EE BE Penicillin
*
Strains
IZD/mm MIC/(g/L) IZD/mm MIC/(g/L) IZD/mm MIC/(g/L) IZD/mm MIC/(g/L)
a
S.aureus 16.25±0.47 c 1.56 18.41±0.52 b 0.78 13.53±0.64 d 6.25 23.34±0.35 0.05
a
B.subtilis 13.99±0.26 c 3.13 16.72±0.44 b 1.56 12.32±0.49 d 12.50 24.25±0.21 0.05
a
E. coli 15.90±0.41 c 3.13 17.56±0.68 b 0.78 12.69±0.45 d 6.25 21.74±0.37 0.10
a
S. marcescens 12.95±0.38 c 6.25 15.73±0.57 b 1.56 10.90±0.43 d 12.50 20.56±0.37 0.10
注：同行肩标字母不同表示差异显著（P<0.05）；* 青霉素作为阳性对照，质量浓度为 2 g/L。

革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌等）和革兰氏 表 2 各萃取部位的 IC 50 及其与总酚和总黄酮的相关性
阴性菌（大肠杆菌等）是常见的食源性致病菌。以 分析
Table 2 IC 50 values and their correlation analysis with total
抑菌圈直径、MIC 为评价指标是检测天然产物抑菌 phenols and flavonoids of each extract
活性的常用方法 [21-22] 。由表 1 可见，PE、EE 和 BE
IC 50/(g/L)
对 4 种受试菌均有不同程度的抑制作用，即均能抑 S.
S.aureus B.subtilis E. coli
制革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌） marcescens
b
b
和革兰氏阴性菌（大肠杆菌、黏质沙雷氏菌）的生 PE 5.78±0.01 b 8.23±0.07 6.86±0.01 18.27±0.03 b
EE 1.11±0.01 c 1.67±0.01 c 1.59±0.03 c 3.87±0.02 c
长。3 种提取物对不同受试菌的抑制活性并不相同，
a
a
BE 27.03±0.15 a 55.58±0.37 28.21±0.14 50.31±0.16 a
对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强，其次为大肠杆
Penicillin 0.15±0.01 d 0.11±0.01 d 0.64±0.01 d 0.66±0.01 d
菌、枯草芽孢杆菌，对黏质沙雷氏菌抑制作用最弱；
Correlation analysis
而 3 种提取物中又以 EE 的抑菌活性最佳，并且对
Total
于每种受试菌，PE、EE 和 BE 的抑菌圈大小均具有 phenols 0.914** 0.816** 0.877** 0.928**
显著性差异，说明 EE 的抑菌活性显著大于 PE 和 BE Total 0.771* 0.631 0.716* 0.795*
flavonoids
（P<0.05），但 3 种提取物的抑菌活性均显著小于青
注：同列肩标字母不同表示差异显著（P<0.05）；**相关
霉素阳性对照（P<0.05）。由各提取物处理 4 种受试 性极显著（P<0.01），*相关性显著（P<0.05）。
菌的 MIC 可见，PE 对金黄色葡萄球菌的抑制作用
较强，对黏质沙雷氏菌的抑制作用较弱；EE 和 BE 由表 2 可见，3 个萃取部位对 4 种实验菌的 IC 50
均对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制能力较强， 均是 EE 最小，即 EE 对金黄色葡萄球菌的抑制作用
对枯草芽孢杆菌和黏质沙雷氏菌的抑制能力较弱。 最强，其次依次为大肠杆菌、枯草芽孢杆菌，对黏
PE、EE 和 BE 对于各受试菌的 MIC 均为 EE<PE<BE， 质沙雷氏菌抑制作用最弱；对每种受试菌，PE、EE
说明对于 4 种受试菌，抑菌效果最好的均为 EE，其 和 BE 之间两两相比较，IC 50 均具有显著性差异
次为 PE，最差为 BE，但 3 种提取物的 MIC 均高于 （P<0.05），说明 EE 的抑菌活性显著强于 PE 和 BE，
青霉素阳性对照（P<0.05），这与抑菌圈实验结果一 这与抑菌圈直径和 MIC 值实验结果一致。结合对 3
致。在前期研究中，EE 较 PE 和 BE 具有更高的总 种萃取物中总酚和总黄酮含量测定的前期研究 [13] 可
[13]
酚和总黄酮质量分数（分别为 1.60、20.50 mg/g） ， 以看出，具有较高总酚和总黄酮含量的萃取物（EE）
而研究表明，多种酚类和黄酮类化合物具有抑菌作 抑菌活性也相对较高。为探讨各萃取物总酚、总黄
用 [23] ，这或许是 3 种提取物中 EE 具有相对较好抑 酮含量与抑菌活性的相关性，将各萃取物中总酚、
菌活性的原因之一。此外，从表 1 还可看出，各提 总黄酮含量与抑菌活性的倒数（1/IC 50 ）作为变量，
取物对革兰氏阳性菌的抑制作用要强于阴性菌，与 采用 SPSS 软件对各指标进行相关性分析。结果显
郑翠萍等人的研究结果相似。可能是由于革兰氏阴 示，除总黄酮含量与抑制枯草芽孢杆菌增殖的 IC 50
性菌与革兰氏阳性菌细胞壁结构不同，导致其对抑 相关性不显著外（P>0.05），向日葵茎髓各萃取部位
菌物质具有一定抵抗作用 [24] 。 总酚、总黄酮含量与其抑制受试菌增殖的 IC 50 均呈
PE、EE 和 BE 对 4 种受试菌的 IC 50 及 IC 50 与总 显著或极显著正相关（P<0.05 或 P<0.01）。其中，
酚、总黄酮的相关性分析见表 2。PE、EE 和 BE 对 总酚与黏质沙雷氏菌和金黄色葡萄球菌 IC 50 的相关
2
金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和黏质 系数（R ）在 0.91 以上，对大肠杆菌和枯草芽孢杆
沙雷氏菌的抑制作用均是以 EE 最强。 菌相关系数也大于 0.81，相关性极显著（P<0.01），