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第 4 期 王 艺，等: 滇黄精多糖的结构及对葡萄糖苷酶的抑制作用 ·717·

苯 酚的原 理， 以阿卡 波糖 作为阳 性对 照， 用 动与变角振动，由此可以确定该样品为糖类化合物；
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Multiskan Go 型全波长酶标仪（美国 Thermo Electron 1736.93 cm 处吸收峰是质子化的 C==O 键伸缩振动
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公司）进行比色测定，研究滇黄精多糖对 α-葡萄糖 引起的；1629.22 和 1428.00 cm 处是质子化的羧
苷酶活力的抑制效应。 基吸收峰，很可能是糖醛酸中的羧基引起的，推断
1.8.2 α-淀粉酶实验 该 样 品 是包含 糖醛 酸的酸 性多 糖； 1059.05 和
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参考 He [21] 等的方法，根据 α-淀粉酶水解可溶 1031.86 cm 处的强吸收峰为吡喃糖苷键的特征峰，
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性淀粉的原理，用全波长酶标仪测定吸光度，研究 这说明该样品中含有吡喃糖苷键；878.01 cm 处吸收
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滇黄精多糖对 α-淀粉酶活力的抑制效应。 峰提示该样品含有 β-糖苷键；811.99 cm 处吸收峰对
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1.9 数据分析与处理方法 应果聚糖单元；500.00~ 900.00 cm 的吸收峰提示该
实验数据的录入、计算采用 Microsoft Excel 样品具有吡喃糖环骨架。
2013 软件；绘图采用 Origin8.0 软件；圆二色谱分析
采用 Chirascan 软件；热重分析采用 TA Instruments
Universal Analysis 2000 软件，一阶导数曲线由质量
对温度求导得出。

2 结果与讨论

2.1 滇黄精多糖的分离纯化与鉴定
本文制得的滇黄精多糖为灰白色固体，多糖提
取率为 13.2%。Moilsh 实验结果发现，滇黄精多糖

样品出现明显的紫色环，说明其属于糖类物质。
图 2 滇黄精多糖的傅里叶变换红外光谱
Fehling 实验结果发现，多糖样品未出现砖红色沉 Fig. 2 FTIR spectrum of Polygonatum kingjanttm
淀，说明其不含还原糖。碘-碘化钾实验结果发现， polysaccharides

多糖样品未变为蓝色，说明其不是淀粉。
2.2.3 CD 分析
2.2 滇黄精多糖的光谱分析与结构表征 CD 分析发现，滇黄精多糖在 210 nm 处存在正
2.2.1 UV 分析 cotton 效应，出现明显的单峰（图 3），这可能与多
如图 1 所示，在 190~300 nm 波长内，滇黄精多 糖样品中含有羧基等生色团有关 [24] 。FTIR 结果显
糖样品仅在 200 nm 有吸收峰，提示该样品属于多糖 示，多糖样品中确实含有羧基（见上文）。多糖溶于
类物质 [22] 。多糖样品在 260、270、280 nm 处皆无吸 水后，分子可能缠绕、卷曲，产生不对称结构，从
收峰，提示样品纯度较高，不含核酸、黄酮、蛋白 而引起 cotton 效应 [25] ，这可能是多糖样品在 210 nm
质或者杂质含量极低 [11,23] 。 处出现单峰的另一个原因。

图 1 滇黄精多糖的紫外-可见吸收光谱 图 3 滇黄精多糖的圆二色谱
Fig. 1 UV spectrum of Polygonatum kingjanttm polysaccharides Fig. 3 Circular dichroism spectrum of Polygonatum
kingjanttm polysaccharides
2.2.2 FTIR 分析
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如图 2 所示，3432.63 cm 吸收峰宽而强，为氢 2.3 SEM 分析
键中 O—H 的伸缩振动峰；2933.54、1248.23 cm –1 SEM 观察发现，滇黄精多糖的微观形貌主要包
处有 2 组特征峰，分别代表了糖类 C—H 的伸缩振 括两种：（1）多网孔片状结构。在该结构中，薄片