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第 36 卷第 6 期 精 细 化 工 Vol.36, No.6
201 9 年 6 月 FINE CHEMICALS June 2019

生物工程
螺旋藻多糖铁（Ⅲ）配合物的制备、

抗氧化及淋巴细胞增殖活性

张喜峰 1,2 ，崔 晶 1,2 ，王文琴 1,2 ，罗光宏 2,3* ，杨生辉 2,3

（1. 河西学院 农业与生物技术学院，甘肃 张掖 734000；2. 甘肃省河西走廊特色资源利用重点实验室，
甘肃 张掖 734000；3. 河西学院 甘肃省微藻工程技术研究中心，甘肃 张掖 734000）

摘要：以三氯化铁为原料，通过络合反应，对螺旋藻多糖（SP）进行结构修饰，制得有机铁化合物〔螺旋藻多
糖铁（Ⅲ）配合物 SP-Fe（Ⅲ）〕。采用 FTIR、DSC、TGA、XRD 和 SEM 对其结构进行了表征，采用 DPPH（1,1-
二苯基-2-三硝基苯肼）自由基法、羟自由基法等 5 种方法和 MTT（四唑盐）法分析了 SP 和 SP-Fe（Ⅲ）的抗
氧化活性和淋巴细胞增殖活性的影响。制备的 SP-Fe（Ⅲ）中 Fe（Ⅲ）质量分数为 16.42%±1.17%。采用 5 轴蛛
网图对 SP-Fe（Ⅲ）的抗氧化活性进行了综合评价。结果表明，SP-Fe（Ⅲ）相比 SP 具有较高的抗氧化活性。
在模拟人工胃液消化后，随着消化时间的延长，在 pH=6.8 的人工肠液中释放出的 Fe（Ⅲ）质量分数达到 83.64%；
–3
在 31.25×10 g/L 的质量浓度下，与 SP 相比，SP-Fe（Ⅲ）配合物对淋巴细胞增殖提高了 44.35%。
关键词：多糖铁（Ⅲ）配合物；抗氧化；淋巴细胞增殖；生物工程
中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号：1003-5214 (2019) 06-1097-07

Preparation, Antioxidant and Lymphocyte Proliferation Activities
of Spirulina Polysaccharide Iron (Ⅲ) Complex

2,3
1,2
1,2
1,2
ZHANG Xi-feng , Cui Jing , WANG Wen-qin , LUO Guang-hong 2,3* , YANG Sheng-hui
（1. College of Agriculture and Biotechnology, Hexi University, Zhangye 734000, Gansu, China; 2. Key Laboratory of
Hexi Corridor Resources Utilization of Gansu, Zhangye 734000, Gansu, China; 3. Gansu Engineering Technology
Research Center for Microalgae, Hexi University, Zhangye 734000, Gansu, China）
Abstract: Organic iron compound, Spirulina polysaccharide iron (Ⅲ) complex SP-Fe (Ⅲ) was prepared by
complexation reaction of chloride ferric with Spirulina polysaccharide (SP) and characterized by Fourier
transform infrared (FTIR), differential scanning calorimetry (DSC), pyrolysis gravimetric analysis (TGA),
X-ray diffraction (XRD) and scanning electron microscopy (SEM). The antioxidant capacity was evaluated
by five antioxidant assay systems in vitro, including DPPH free radical, hydroxyl free radical and so on.
The lymphocyte proliferation activity was analyzed by MTT method. The iron (Ⅲ) content in SP-Fe (Ⅲ)
was 16.42%±1.17%. The antioxidant activity of SP-Fe(Ⅲ) was evaluated with 5-axe cobweb chart. The
results showed that SP-Fe (Ⅲ) had higher antioxidant activity than SP. The mass fraction of released iron
(Ⅲ) reached 83.64% in artificial intestinal juice at pH =6.8 for a prolonged time after arti-ficial gastric juice
conditions. The lymphocytes proliferation of SP-Fe (Ⅲ) was increased by 44.35% comparing with that of
–3
SP at the sample concentration of 31.25×10 g/L.
Key words: polysaccharide-iron (Ⅲ) complex; antioxidant activity; lymphocyte proliferation; biological
engineering
Foundation items: National Natural Science Foundation of China (11665011); Project of Collaborative
Innovation Technology Team of Colleges and Universities of Gansu Province (2017C-17)

收稿日期：2018-09-06; 定用日期：2019-01-29; DOI: 10.13550/j.jxhg.20180666
基金项目：国家自然科学基金（11665011）；甘肃省高校协同创新科技团队支持计划（2017C-17）
作者简介：张喜峰（1982—），男，硕士，副教授。联系人：罗光宏（1965—），男，硕士，教授，E-mail：464690924@qq.com。