Page 140 - 精细化工2019年第9期
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·1868·                            精细化工   FINE CHEMICALS                                  第 36 卷

            成了带正电的羟基磷酸钙，从而使混凝产物更加分                             体系中的混凝物网捕和包埋了非糖成分，从而导致
            散。通过实验结果可知，复合清净剂的沉降时间明                             晶体结构缺陷      [29-30] 。通过比较 TEM 图可知，在赤砂
            显小于单一清净剂的沉降时间，这可能是混凝物颗                             糖回溶糖浆体系中混凝物几乎观察不到特定的形貌
            粒越小    [27] 越有利于 PAM 的吸附、架桥、网捕及卷                   以及层间距消失，由于一部分色素分子包埋、网捕
            扫作用，从而缩短了沉降时间。                                     在混凝物晶体中，影响混凝物微粒的生长，从而使
            2.3.3    TEM、XRD 分析                                其变得更小且更加无序          [31] 。因此包埋和网捕作用也
                 混凝物 TEM 图见图 7、XRD 图见图 8。                      可以除去色素分子及非糖组分。

                                                               3    结论

                                                                   磷酸-硝酸镁复合清净剂对糖汁的脱色率高达
                                                               88.2%，最佳沉降时间为 69 s，属于高效绿色清净剂。
                                                               在高 pH 条件下生成羟基磷酸钙和氢氧化镁，通过
                                                               电中和吸附、包埋、网捕色素等非糖物质，导致混
                                                               凝产物的结晶度下降。且磷酸作为绿色的助剂可以
                                                               显著缩短沉降时间，提高脱色率。磷酸-硝酸镁复合
                                                               清净剂在制糖工业中有一定的应用价值，应进一步
                                                               探究硝酸镁、硝酸钙对蔗糖结晶、糖得率的影响。

                                                               参考文献：
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                                                                   sugar cane juice expressed from sugar cane stalk and trash[J]. J Agric
            a、b—蔗糖体系中混凝物的 TEM 图；c、d—赤砂糖回溶糖浆体                       Food Chem, 2012, 60(11): 2916-2923.
            系中的 TEM 图                                          [2]   Huo  Hanzhen  (霍汉镇).  Modern  sugar  chemistry  and  technology

              图 7    复合清净剂在不同体系中的混凝产物 TEM 图                        [M].  Beijing:  Chemical  Industry  Press  (化学工业出版社),  2008:
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                                                                   sugars  on  the  crystallization  of  gemcitabine  HCl  in  frozen
                                                                   solutions[J]. Int J Pharm, 2015, 478(1): 46-52.
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                                                                   655-660.
                                                               [5]   Sarca G, Cheregi V. Research on seeding agents to effect the sugar
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                                                                   ox_zooteh_ind_alim/2011B/ipa/34%20Sarca%20Gheorghe%202.pdf.
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                                                                   molecular  weight  on  sucrose  crystallization  by  focused  beam
                                                                   reflectance measurement[J]. Sugar Tech, 2016, 18(3): 325-332.
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                                                                   655-660.
             图 8    蔗糖体系和赤砂糖回溶糖浆体系混凝物 XRD 图                    [8]   Ei Gizawy E, Shalaby G, Mahmoud E. Effects of tea plant compost
            Fig.  8    XRD  pattern  of  the  condensed  system  of  sucrose   and mineral nitrogen levels on yield and quality of sugar beet crop[J].
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                   system                                          1181-1194.
                                                               [9]   Yu Quan (玉泉), Zhou Shaoji (周少基), Liu Huixia (刘慧霞), et al.
                 由 XRD 谱图可知，氢氧化镁、羟基磷灰石的特                           Study on clarification of two-pressure magnesium salt-chitosan composite
            征峰分别与标准卡片 PDF83-0114、PDF 84-1998 吻                     coagulation[J].  Journal  of  Guangxi  University(Natural  Science
                                                                   Edition) (广西大学学报:  自然科学版), 2013, 38(2): 395-402.
            合。除了氢氧化镁、羟基磷灰石特征峰外，还出现
                                                               [10]  Yu  Quan  (玉泉).  Study  on  high  pH  coagulation  and  intensive
            了其他峰，经查找是氢氧化钙的特征峰                   [28] 。这是由          clarification of sugar mill two-pressure juice[D]. Nanning: Guangxi
            于，氢氧化钙溶解度较小，因此，存在氢氧化钙晶                                 University (广西大学), 2013.
                                                               [11]  Teh C Y, Budiman P M, Shak K P Y, et al. Recent advancement of
            体峰。比较蔗糖体系、回溶糖浆体系对应的混凝物                                 coagulation–flocculation  and  its  application  in  wastewater
            XRD 谱图可知，糖汁体系中混凝物的衍射峰强度较                               treatment[J].  Industrial  &  Engineering  Chemistry  Research,  2016,
            低，峰宽增大，说明赤砂糖回溶糖浆体系中混凝物                                 55(16): 4363-4389.

            结晶度小于蔗糖体系。这是由于，赤砂糖回溶糖浆                                                           （下转第 1909 页）
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