Page 168 - 《精细化工》2022年第3期

·590· 精细化工 FINE CHEMICALS 第 39 卷

过氧化能力如图 3 所示。相似地，在 100 μg/mL 下，
化合物Ⅰ的铁离子还原能力强于 CBD，较 V C 稍弱；
而它们的抗脂质过氧化能力接近。化合物Ⅰ具有较
多的可置换结构，或可导致化合物Ⅰ具有比 CBD 更
强的抗脂质过氧化作用 [22] 。
由样品对 XOD 的 60 s 抑制率曲线（图 4）得到
其 IC 50 值。表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、
CBD 和类似物Ⅰ对 XOD 的 IC 50 值分别为 35.19、
50.94 和 39.01 μg/mL，其抑制力均呈浓度依赖关系；
类似物Ⅰ具有比 CBD 更强的抑制力。

图 1 类似物Ⅰ对 DPPH（a）和 ABTS（b）的自由基清
除能力
图 3 类似物Ⅰ的铁离子还原能力和抗脂质过氧化能力
Fig. 1 Scavenging ability of analogueⅠon DPPH (a) and
ABTS (b) free radicals Fig. 3 Ferric reducing power and anti-lipid peroxidation
activity of analogue Ⅰ
表 2 类似物Ⅰ对 DPPH 和 ABTS 自由基的 EC 50
Table 2 EC 50 of analogueⅠagainst DPPH and ABTS free
radicals
样品 DPPH-EC 50/(μg/mL) ABTS-EC 50/(μg/mL)
2.42±0.35 1.36±0.27
V C
CBD 9.15±0.41 4.94±0.38
类似物Ⅰ 2.18±0.22 1.24±0.13

此外，80 ℃下抗氧化实验表明（图 2），类似
物Ⅰ和 CBD 抗氧化性的温度稳定性均比 V C 的好。

图 4 类似物Ⅰ对 XOD 的抑制能力
Fig. 4 Inhibitory ability of analogueⅠon XOD

2.3 类似物Ⅰ对细菌的抑菌活性
以 CBD 和盐酸四环素为对照，考察类似物Ⅰ的
抑菌活性，结果见图 5。发现类似物Ⅰ对革兰氏阳
性菌（金黄色葡萄球菌、粪肠球菌和蜡状芽孢杆菌）
和革兰氏阴性菌（大肠杆菌）均有较好的抑菌和杀
菌活性，MIC 和 MBC 值均低于 100 μg/mL。而其他

无酚羟基的类似物同样条件下并无抑菌活性，因而
图 2 80 ℃下类似物Ⅰ对 DPPH 自由基的清除率
分子中酚羟基的存在可能是其具有抑菌性的关键。
Fig. 2 Scavenging ability of analogueⅠon DPPH free 多酚通过破坏细胞形态抑制菌体生长 [23] ；而酚羟基
radicals at 80 ℃
数量并不决定其抑菌性，例如某些三酚比二酚具有
CBD 及其类似物的铁离子还原能力和抗脂质 更强的抑菌活性 [24] ，而 EGCG 的抑菌性不强。