Page 138 - 《精细化工》2022年第9期

·1856· 精细化工 FINE CHEMICALS 第 39 卷

下进行了提取人参多糖工艺的验证实验，结果表明在最
佳工艺条件下，人参多糖的提取量为 172.89 mg/g，即
提取率为 17.29%。使用水替代离子液体作为提取溶
剂时，在同样料液比、提取温度和超声时间条件下，
人参多糖的提取量为 98.26 mg/g。超声辅助离子液
体提取法的提取量相较于超声辅助热水法提高了
74.63 mg/g，证明采用离子液体处理可大大提高人参
[8]
多糖的提取量。同时，与肖志伟等 〔料液比为 1∶
12（g∶g），提取时间 1 h，提取 3 次，人参多糖提

[9]
取率约为 8.35%〕及万茜淋等 〔料液比为 1∶38.55 图 2 混合标准单糖的 HPLC 谱图
（g∶g），提取时间 2.495 h，提取温度 80 ℃，人参 Fig. 2 HPLC of mixed standard monosaccharide
花多糖提取率为 13.81%±0.28%〕采用热水浸提/醇
沉法提取人参多糖的方法相比，超声辅助离子液体
提取法具有节约时间、提取率高的优点。
2.3 人参多糖含量的测定
以葡萄糖为标准品，使用苯酚-硫酸法测定人参
多糖中总糖的含量，以葡萄糖质量浓度为横坐标，
吸光度为纵坐标绘制葡萄糖标准曲线，得到葡萄糖标
准品的线性回归方程为 Y=3.17643X+0.13171（0.05 g/L
2
≤X≤0.35 g/L），R =0.9973，表明葡萄糖质量浓度在
0.05~0.35 g/L 范围内与吸光度呈良好的线性关系。

根据苯酚-硫酸法测定人参多糖总糖含量的精 图 3 人参多糖的 HPLC 谱图
密度考察结果，计算出吸光度的相对标准偏差 Fig. 3 HPLC of ginseng polysaccharides
（RSD）为 0.4%，结果表明实验精密度良好。
根据苯酚-硫酸法测定人参多糖总糖含量的加 2.5 人参多糖的抗氧化活性分析
标回收率考察结果，计算出平均加样回收率为 2.5.1 人参多糖对 DPPH•的清除能力
DPPH•的清除能力测试原理是：DPPH•含有单
97.1%，RSD 为 1.0%。结果表明该方法的准确度良好。
电子，其醇溶液呈紫色，在 517 nm 处有强吸收，抗
取 0.5 g/L 人参多糖供试品溶液 200 µL，按标准
氧化剂可与单电子配对，从而使此波长的紫外吸光
曲线制备方法进行操作，测定吸光度并计算得到人
参多糖产品总糖含量（质量分数）达到 65.9%。以 度降低，溶液褪色。人参多糖和抗坏血酸对 DPPH•
同样方法测得超声辅助热水法提取得到的人参多糖 的清除能力见图 4。由图 4 可知，人参多糖和抗坏
血酸在 25~800 mg/L 范围内，对 DPPH•的清除能力
中总糖含量（质量分数）为 45.32%。超声辅助离子
均随其质量浓度增大而增加，呈现剂量依赖性，人
液体提取法的总糖含量相较于超声辅助热水法提高
参多糖对 DPPH•的清除能力稍弱于抗坏血酸。
20.58%，证明采用离子液体处理可提高人参多糖的
总糖含量。同时，与张艳荣等 [13] 采用超临界流体提
取法的结果相比〔人参多糖总糖含量（质量分数）
达 54.71%±2.16%〕，本方法总糖含量更高，说明
超声辅助离子液体提取法在人参多糖提取方面具有
更高的选择性。
2.4 人参多糖单糖组成测定
采用高效液相色谱法对纯化后的人参多糖的单
糖组成进行测定，混合单糖的液相色谱图见图 2；
人参多糖的液相色谱图见图 3。通过比较人参多糖
的各单糖与混合标准单糖的保留时间和峰面积，得

到人参多糖的单糖组成为：甘露糖、核糖、半乳糖 图 4 人参多糖和抗坏血酸对 DPPH•的清除能力
醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、岩藻糖，其物质的 Fig. 4 Scavenging ability of ginseng polysaccharides and
ascorbic acid to DPPH•
量比为 4.80∶6.43∶10.13∶15.71∶0.50∶4.30∶1.10。