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第 36 卷第 3 期 精 细 化 工 Vol.36, No.3
201 9 年 3 月 FINE CHEMICALS Mar. 2019

其他
具类辣素结构乙酰胺的合成及其抑菌、抑藻性能

*
王 璇，姜晓辉 ，于良民，朱立伟
（中国海洋大学 海洋化学理论与工程技术教育部重点实验室，山东 青岛 266100）

摘要：以取代芳香烃和 N-羟甲基乙酰胺为原料，采用傅-克烷基化反应设计合成了 7 种具类辣素结构乙酰胺
1
化合物(Ⅰ~Ⅶ)。利用 IR 和 HNMR 对其结构进行了表征。以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为受试菌评价了
其抑菌活性，以三角褐指藻、中肋骨条藻和旋链角毛藻为受试藻评价了其抑藻活性。结果表明：7 种化合
物对 2 种菌和 3 种藻均具有较好的抑制作用，其中以 3-乙酰胺甲基-4-肉桂苯酚（Ⅶ）的抑制作用最好，最
小抑菌浓度可达到 0.0625 g/L，且质量浓度为 3 g/L 时抑菌率与抑藻率均超过 90%。
关键词：辣素；类辣素结构乙酰胺；抑菌性；抑藻性
中图分类号：0000 文献标识码：A 文章编号：1003-5214 (2019) 03-0534-07

Synthesis, Bacteriostasic Activity and Anti-alga Capability of

Acetamide Containing Capsaicin Moieties

*
WANG Xuan, JIANG Xiao-hui , YU Liang-min, ZHU Li-wei
（Key Laboratory of Marine Chemistry Theory and Technology, Ministry of Education, Ocean University of China,
Qingdao 266100, Shandong, China）

Abstract: Seven kind of new acetamide compounds containing capsaicin moieties (Ⅰ~Ⅶ) were synthesized from
aromatic hydrocarbons with N-hydroxymethylacetamide via Friedel-Crafts alkylation reaction and characterized by IR
1
and HNMR. Their bacteriostatic activities were evaluated by Escherichia coli and Staphylococcus aureus. Their algal
inhibition activities against Phaeodactylumtricornutum, Skeletonemacostatum and Chaetoceroscurvisetus were also evaluated.
The results showed that all of compounds exhibited good inhibition effects against two kinds of bacteria and three kinds
of algae. In particular, compound Ⅶ(N-[2-hydroxy-5-(1-methyl-1-phenyl-ethyl)-benzyl]-acetamide) had the best
inhibition effect. The minimal antibacterial concentration was 0.0625 g/L, and both bacteriostasic rate and alga growth
inhibition rate were over 90% at 3 g/L.
Key words: capsaicin; acetamide containing capsaicin moieties;antibacterial activity; anti-alga capability
Foundation items: Special Fund for Basic Scientific Research Business Fees of Central Universities (201562026);
AoshanTalents Cultivation Program Supported by Qingdao National Laboratory for Marine Science and Technology
(2017ASTCP-OS02)

开发和利用海洋资源已经成为 21 世纪的主流， 使用寿命较长的新型防污剂来替代传统的防污剂成
但在人类的开发和利用过程中，问题也随之而至， 为当务之急 [1-2] 。
如码头、渔具、船体等都附着大量的海洋污损生物， 辣素是植物辣椒中引起辛辣味的主要物质，是
不仅为航运安全带来隐患，也大大增加了成本消耗。 一种稳定的生物碱，结构式如下所示。
含有机锡防污剂的传统防污涂料能够有效地预防海
洋生物的附着，但有机锡防污剂会严重危害海洋生
态环境和人体健康，因此，寻求高效能、环境友好、

收稿日期：2018-08-06; 定用日期：2018-11-08; DOI: 10.13550/j.jxhg.20180579
基金项目：中央高校基本科研业务费专项资金（201562026）；青岛海洋科学与技术国家实验室“鳌山人才”培养计划项目（2017ASTCP-
OS02）
作者简介：王 璇（1992—），女，硕士生。联系人：姜晓辉(1978—)，女，高级工程师，E-mail: 278155816@qq.com。