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·686· 精细化工 FINE CHEMICALS 第 36 卷

2 结果与讨论 选择 β-环糊精-Na 2 SO 4 体系较为适宜。

2.1 囊壁材料的选择 表 2 双水相体系的选择
Table 2 Selection of aqueous two-phase system
不同壁材罗汉松挥发油微胶囊的性质对比，如
双水相体系
表 1 所示。
-环糊精-Na 2SO 4 体系 -环糊精-NaOH 体系

表 1 罗汉松枝叶挥发油微胶囊的性质对比 K 90.3 83.1
Table 1 Comparison of properties of volatile oil Y/% 94.1 85.9
microcapsules from the branches and leaves of
Podocarpus macrophyllus 2.3 微胶囊双水相体系萃取罗汉松挥发油的影响
w(H 2O) 密度 因素考察
囊壁材料 溶解性
/% /(g/cm )
3
为探讨罗汉松挥发油在微胶囊双水相体系中的
α-环糊精 17.92 9.531 搅拌后微溶于冷水，溶于温水， 分配行为，并确定出较适宜的萃取条件，分别考察
静置一段时间后分层
不同萃取时间（15、25、35、45、55 min）、不同
β-环糊精 14.57 9.446 搅拌后溶于冷水，溶于温水，置
一段时间后微分层 -环糊精质量分数（35%、40%、45%、50%和 55%）、
γ-环糊精 18.79 9.481 搅拌后微溶于冷水，缓慢溶于温 不同 Na 2 SO 4 质量分数（10%、15%、20%、25%和
水中，静置一段时间后分层 30%）、不同萃取温度（25、30、35、40 和 45 ℃）
对罗汉松枝叶挥发油提取的影响。
如表 1 所示，-环糊精、-环糊精和 γ-环糊精 2.3.1 萃取时间的影响
都能使罗汉松枝叶挥发油微胶囊化。挥发油与 3 种 在 β-环糊精质量分数 40%，Na 2 SO 4 质量分数
囊壁材料包裹的微胶囊密度差别不大，其中-环糊 15%，萃取温度 30 ℃的条件下，考察不同萃取时间
精的包埋密度略小，水分含量明显低于其他两种环 对罗汉松枝叶挥发油得率的影响。每组各重复 3 次，
糊精。相较于其他两种环糊精制备的微胶囊，-环 取其平均值，结果如图 1 所示。
糊精包裹的挥发油水中溶解性较好，分层不明显，
而-环糊精和-环糊精容易出现分层现象，因此，
本文选择-环糊精为囊壁材料。
2.2 微胶囊双水相体系的选择
取 35 mL 罗汉松样液，置于 100 mL 离心试管
中，加入 15.75 mL 质量分数 35%的-环糊精和
5.25 mL 质量分数 15%的 Na 2 SO 4 (NaOH)，40 ℃搅
拌 3 min，再通过 2000 r/min 离心 5 min，分别取样
分析上、下相中罗汉松枝叶挥发油的含量，测定两
个体系中罗汉松枝叶挥发油分相能力的差异，结果

如表 2 所示。按式（2）~（4）计算相比（R）、挥发 图 1 萃取时间对罗汉松枝叶挥发油得率的影响
油的双水相分配系数（K）、挥发油回收率（Y）： Fig. 1 Effect of extraction time on the yield of volatile oil
from Podocarpus macrophyllus
R＝V t /V b （2）
K＝ t / b （3） 如图 1 所示，在-环糊精-Na 2 SO 4 微胶囊双水相
Y/%＝RK/(1+RK) （4） 体系中，随着萃取时间的延长，挥发油得率呈先升
式中：V t 、V b 分别是上、下相体积，L； t 、 b 分别 后降趋势；当达到 35 min 后，再延长萃取时间，挥
是上、下相罗汉挥发油的质量浓度，g/L。 发油得率略微降低。考虑在 30 ℃下，若长时间进行
如表 2 所示，罗汉松枝叶挥发油主要集中在上 萃取，一方面挥发油挥发损失较大，另一方面可能
相-环糊精中，在这两个体系中的分配情况也不相 使挥发油中一些热敏性物质结构发生改变。因此，
同，对比两个微胶囊双水相体系的 K 和挥发油回收 本文选择 35 min 为萃取条件。
率可知，-环糊精-Na 2 SO 4 体系的 K 较大，为 90.3； 2.3.2 -环糊精质量分数的影响
-环糊精-Na 2 SO 4 体系的挥发油回收率较高，可达 在萃取时间 35 min，Na 2 SO 4 质量分数 15%，萃
94.1%。两个体系萃取的罗汉松枝叶挥发油颜色均为 取温度 30 ℃的条件下，考察不同 β-环糊精质量分
淡黄绿色，都具有浓郁的药香味，而-环糊精- 数对罗汉松枝叶挥发油得率的影响。每组各重复 3
Na 2 SO 4 体系提取的挥发油透明度较高。综合考虑， 次，取其平均值，结果如图 2 所示。