Page 156 - 《精细化工》2023年第11期

·2468· 精细化工 FINE CHEMICALS 第 40 卷

图 5 游离酶和 MCLEA 的最适温度（A）；游离酶的热稳定性
（B）；MCLEA 的热稳定性（C）

Fig. 5 Optimum temperature for free scPLD and MCLEA
图 4 MCLEA 和 Fe 3 O 4 的表征：FTIR 谱图（A）；Fe 3 O 4 (A); Thermal stability of free scPLD (B); Thermal
的 SEM 图（B）；MCLEA 的 SEM 图（C）；MCLEA stability of MCLEA (C)
的磁场分离照片（D）
Fig. 4 Characteristics of MCLEA and Fe 3 O 4 : FTIR spectra 游离酶和 MCLEA 的热稳定性如图 5B、C 所示。
(A); SEM image of Fe 3 O 4 (B); SEM image of 与游离酶相比，固定化后的 scPLD 在 25~65 ℃的温
MCLEA (C); Magnetic field separation photo of
MCLEA (D) 度范围内的稳定性得到不同程度的提高。尤其是在
高温环境下，游离酶在 65 ℃下孵育 6 h 后几乎测
2.2.2 最适温度和热稳定性
不到酶活，而 MCLEA 的残余酶活还可以达到 15%
在低温条件（25~50 ℃）下酶活随着温度升高
以上。推测是由于磁性 Fe 3 O 4 颗粒作为载体吸附固
而增加，但随着温度越来越高会使酶变性，从而使 定化以及使用戊二醛交联过程中增加了 scPLD 酶
酶活下降 [16] 。不同温度对游离酶和 MCLEA 活力的
分子的刚性。此外，共价键的形成降低了固定化酶
影响见图 5A。如图 5A 所示，游离酶的最适温度是
结构的灵活性，从而使 MCLEA 表现出更高的热稳
57 ℃，MCLEA 的最适温度为 62 ℃，略高于游离
定性 [17] 。
酶。这可能是 Fe 3 O 4 的投入和交联，改变了 scPLD 2.2.3 最适 pH 和 pH 稳定性
的空间结构，增加了分子刚性，使得固定化后的 在 37 ℃下，测定游离酶和 MCLEA 在 7.0~9.5
scPLD 的最适温度增加。 的 pH 范围内的最适 pH，结果见图 6A。