Page 159 - 《精细化工》2023年第5期
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第 5 期                          闫雅倩,等:  黄花菜发酵液的化妆品功效评价                                   ·1079·


            性成分    [21] ,例如:酚类、多糖含量对总抗氧化能力                     2.5.5  CAT 表达量分析
            发挥主要作用,有助于提升细胞的总抗氧化能力。                                 CAT 是机体内广泛存在的过氧化物分解酶之
            S3 的总抗氧化能力略强于 S2,可能是因为酿酒酵母                         一,能够分解过氧化氢          [26] ,能有效地清除各种活性
            在发酵过程中会产生更多的多糖               [22] 。从赵丹等   [23] 研   氧基团,从而防止这些基团对细胞膜系统的损坏。
            究可知,体积分数 1%的 V C 溶液可显著提升被双氧                        体积分数为 2.5%的 S1、S2、S3 的 CAT 表达量结果
            水降低的细胞的总抗氧化能力。                                     如图 8 所示。


















                 “***”表示与 S1 相比,差异高度显著(P<0.001)                         图 8  S1、S2、S3 的 CAT 表达量
                     图 6  S1、S2、S3 的总抗氧化能力                           Fig. 8    CAT expression levels of S1, S2, S3

              Fig. 6    Total antioxidant capacity of aqueous S1, S2, S3
                                                                   由图 8 可以看出,空白组的 CAT 表达量为
            2.5.4  COL-Ⅰ表达量分析                                  3.44 ng/mL。从莫秋婷等      [27] 研究可知,体积分数 1%
                 皮肤中的弹性与韧性与其所含的胶原蛋白含量                          V C 的 CAT 相对表达量为 0.8。氧化应激损伤下的
            紧密相关。COL-Ⅰ够促进细胞新陈代谢,缓解细胞                           CAT 表达量显著降低,模型组的 CAT 表达量仅为
            衰老  [24] 。样品对 COL-Ⅰ的表达量如图 7 所示。                    1.52 ng/mL;而体积分数为 2.5%的 S1、S2、S3 均
                                                               能显著提高细胞中 CAT 的表达量,分别为 2.06、2.25
                                                               和 2.40 ng/mL,从而增强对细胞内 H 2 O 2 的清除效果,
                                                               降低对细胞的氧化应激损伤,达到抗氧化的效果。
                                                               2.6    美白功效分析
                                                                   B16 能够高表达黑色素,与人表皮黑素细胞基
                                                               因高度同源,是进行皮肤色素实验的常用替代模型                     [28] 。
                                                               酪氨酸酶是黑色素合成过程中的关键催化酶之一,
                                                               在黑色素形成进而到达表皮过程中发挥着重要的催
                                                               化作用,其表达活性决定着黑色素生成的速度和数

                “*”表示与模型组相比,差异显著(P<0.05),下同                    量 [29] 。体积分数为 2.5%的 S1、S2、S3 对酪氨酸酶

                     图 7  S1、S2、S3 的 COL-Ⅰ表达量                  活性的抑制率如图 9 所示。
                 Fig. 7  COL-Ⅰ  expression level of S1, S2, S3

                 从图 7 可以明显看出,空白组的 COL-Ⅰ表达量
            为 6.14 ng/mL;经 UVB 照射后,模型组细胞内的
            COL-Ⅰ表达量降为 4.52 ng/mL;经过体积分数为
            2.5%的 S1、S2、S3 作用后,细胞内 COL-Ⅰ表达量
            显著增加,分别为 5.03、6.00 和 6.19 ng/mL,且 S3
            的 COL-Ⅰ表达量较高。UVB 的照射,不仅阻碍胶
            原蛋白的合成,而且促进胶原蛋白的分解,导致皮

            肤失去弹性,形成深层皱纹             [25] 。经过黄花菜发酵液                “***”表示与 S1 相比,差异高度显著(P<0.001)
            作用后,胶原蛋白的表达量大幅度提升,说明发酵
                                                                    图 9  S1、S2、S3 对酪氨酸酶活性的抑制率
            液有抗衰功效。                                            Fig. 9    Inhibition rate of tyrosinase activity by S1, S2, S3
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