Page 157 - 《精细化工》2023年第5期
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第 5 期 闫雅倩，等: 黄花菜发酵液的化妆品功效评价 ·1077·
液体，pH=4.3，黏度为 0.16 Pa·s，可溶性固含物质
量分数为 1.5%，菌落总数小于 50 CFU/mL，无致病
菌检出。根据化妆品卫生标准 GB 7916—87，黄花
菜酿酒酵母发酵液符合化妆品质量要求。
2.3 样品对 HaCaT 细胞存活率的影响
不同体积分数的样品溶液对细胞存活率的影响
如图 1 所示。
A—IL-6；B—TNF-α；C—COX-2；“###”表示与空白相比，差异
图 1 不同体积分数 S1、S2、S3 的溶液对细胞存活率的影响 高度显著（P<0.001）；“**”表示与模型组相比，差异极显著（P<0.01）；
Fig. 1 Effects of S1、S2、S3 with different volume fraction “***”表示与模型组相比，差异高度显著（P<0.001），下同
on the survival rate of cell
图 2 样品对 3 种炎性因子蛋白的表达量
从图 1 可以看出，当体积分数为 0~2.5%时，样 Fig. 2 Expression levels of three inflammatory factors in samples
品对 HaCaT 细胞无毒性，并且 S3 显示出对 HaCaT 从图 2 可以看出，空白组的 IL-6、TNF-α、COX-2
细胞有增殖作用。而当体积分数为 5%时，S1、S2、 的表达量分别为 0.8、0.9 和 0.9 ng/mL，模型组对 3
S3 对 HaCaT 细胞表现出毒性。因此，选择体积分 种 炎性因子蛋白的表达量分别升为 3.2 、3.4 和
数为 2.5%的 S1、S2、S3 应用于后续抗炎性功效评 1.3 ng/mL。而用体积分数为 2.5%的 S1、S2、S3 处
价、总抗氧化能力检测、COL-Ⅰ表达量、CAT 表达 理细胞后，炎性因子蛋白的表达量显著降低，S1 处
量、美白功效评价和安全功效评价实验。 理后 3 种炎性因子蛋白的表达量分别为 1.2、2.0 和
2.4 抗炎性功效分析 1.1 ng/mL；S2 处理后 3 种炎性因子蛋白的表达量分
2.4.1 炎性因子蛋白水平表达量分析 别为 1.0、1.2 和 0.9 ng/mL；S3 处理后 3 种炎性因
IL-6、TNF-α 和 COX-2 是人体中发挥重要影响 子蛋白的表达量分别为 0.9、1.3 和 1.0 ng/mL。并且
的炎症因子，当发生炎症反应时，3 种炎症因子表 S2、S3 处理后的炎性因子蛋白表达量均低于 S1，
达水平会迅速上升，引起病情加重 [13-14] 。IL-6 是由 说明两种发酵液具有更好的抗炎功效。经过 UVB 诱
多种细胞分泌产生的，与机体的炎症反应、免疫反 导的 HaCaT 炎症模型组，辐射刺激下产生 ROS，增
应等息息相关。它主要由巨噬细胞直接分泌，其主 加了炎性细胞因子蛋白表达量，而黄花菜发酵液有
要功能是调节免疫细胞，诱导细胞凋亡等 [15] 。使用 效地扭转了此结果，这是由于黄花菜发酵液的主要
[9]
ELISA 法检测样品对 3 种炎性因子蛋白的表达量， 活性成分是酚类物质，酚类具有明显的抗炎性 。
结果如图 2 所示。 2.4.2 炎性因子基因水平表达量分析
不同样品对基因层面炎性因子的相对表达量如
图 3 所示。
由图 3 可以看出，空白组的炎性蛋白 mRNA 相
对表达量均为 1.0。UVB 照射显著诱导 HaCaT 细胞
分泌炎性因子，模型组 IL-6 mRNA 相对表达量升到
1.9，TNF-α mRNA 相对表达量升到 2.1。经过体积
分数为 2.5%的 S1、S2、S3 预处理后，炎性因子的
基因相对表达量显著降低。S1 处理后炎性因子 IL-6
和 TNF-α 的 mRNA 相对表达量分别为 1.3 和 1.6；
