Page 142 - 精细化工2019年第12期

·2470· 精细化工 FINE CHEMICALS 第 36 卷

2 结果与讨论

2.1 乙酰化多糖的制备
本文利用吡啶为催化剂，改变乙酸酐用量制备
得到 5 种不同取代度的黑穗醋栗果实乙酰化多糖。
当乙酸酐用量分别为 2.5、5.0、7.5、10.0、12.5 mL
时，制备得到的乙酰化多糖取代度分别是 0.14±
0.02、0.28±0.02、0.50±0.01、0.55±0.01、0.52±0.02。
研究表明，多糖的乙酰化修饰可以改进多糖的理化
性质和生物活性，其中取代度是一个重要的影响因
素 [5,19] 。因此，本文选择了低（0.14±0.02）、中（0.28±
0.02）和高（0.55±0.01）3 种取代度乙酰化多糖，分
别命名为 ABP-1、ABP-2、ABP-3，进行进一步研究。
ABP-1、ABP-2、ABP-3 的质量分数分别为 41.8%±
0.14%、38.3%±0.52%和 33.3%±0.27%；得率分别为
58.8%±0.21%、63.7%±0.11%和 58.5%±0.12%。
2.2 单糖组成分析
标准品、BP 及乙酰化多糖的气相色谱图见图 1。

1—半乳糖醛酸；2—鼠李糖；3—岩藻糖；4—阿拉伯糖；5—木
糖；6—甘露糖；7—葡萄糖；8—半乳糖；9—肌醇
图 1 不同物质的气相色谱图
Fig. 1 Gas chromatogram of different samples

如图 1 所示，黑穗醋栗果实乙酰化多糖和 BP
均由相同的 7 种单糖组成，分别是：半乳糖醛酸、
鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳
糖，但是单糖组成的摩尔分数发生变化，见表 1。

表 1 多糖中单糖种类和单糖摩尔分数
Table 1 Monosaccharide species and molar fractions in different polysaccharides
单糖摩尔分数/%

半乳糖醛酸 鼠李糖 阿拉伯糖 木糖 甘露糖 葡萄糖 半乳糖
BP 4.85±0.55 17.19±2.58 21.68±0.47 3.74±0.34 0.57±0.03 10.40±0.07 41.57±0.02
ABP-1 8.88±1.12 25.57±0.14 30.17±0.61 5.01±0.57 5.46±0.58 8.59±0.07 16.30±0.84
ABP-2 10.23±0.38 16.76±1.15 26.86±0.01 8.56±0.42 5.11±0.82 11.88±0.32 20.61±0.88
ABP-3 14.99±0.08 15.50±1.06 31.64±0.34 8.23±0.28 3.46±0.19 7.01±0.06 19.18±1.53
注：“±”后为 3 次平行实验数据的方差。