Page 169 - 《精细化工》2020年第7期

第 7 期 王一彤，等: 香根草精油微胶囊的制备及其体外抗炎作用 ·1451·

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有球形表面形态，这是由于甲醛可以与明胶和壳聚 缩振动吸收峰，1286 cm 为香根醇的—OH 基团伸
糖的酰胺基和胺基上的氮原子反应形成共价键，从 缩振动吸收峰 [17] 。如图 3c 所示，在香根草精油微胶
而增强胶囊的凝胶网络。同时，共价交联降低了分 囊 FTIR 图谱中存在香根草精油的特征吸收峰，如
散在蒸馏水中的微胶囊的溶胀度。另外，交联能够 1726 cm –1 处—C==O 基团的吸收峰、1287 cm –1 处
在冷冻干燥过程中保护胶囊壁的完整性，从而允许 —OH 基团的吸收峰，推测在微胶囊的核中截留的
维持交联微胶囊的完整性 [19] 。通常，Zeta 电位小于 精油保持其化学结构。但吸收峰明显减弱，这是由
–30 mV 和大于+30 mV 被认为是稳定的 [28] 。利用 Zeta 于香根草精油被包裹后，香根草精油分子的红外振
电位仪观察到香根草精油微胶囊的粒径为 2.303 μm， 动峰受到限制，分子间的作用力被削弱，因此证明
电位–33.8 mV，表明它们具有良好的稳定性。 香根草精油成功地被封装到壁材中。

a—香根草精油微胶囊；b—空白微胶囊
图 2 香根草精油微胶囊及空白微胶囊扫描电镜图
Fig. 2 SEM images of vetiver essential oil microcapsules
and blank microcapsules

a—空白微胶囊；b—精油；c—香根草精油微胶囊
2.4 傅里叶变换红外光谱分析
图 3 香根草精油微胶囊红外光谱图
为了支持 Zeta 电位和微胶囊封装的结果，通过 Fig. 3 FTIR spectra of vetiver essential oil microcapsules
FTIR 进行了进一步研究，以了解参与精油包封的主
2.5 体外释放研究
要官能团的复合物形成和相互作用，确认微胶囊中
香根草精油微胶囊在 pH 7.4 和 1.5 时的精油释
是否存在香根草精油，结果见图 3。
放率如图 4 所示。结果显示，大约前 8 h，香根草精
FTIR 是用于确定蛋白质、多糖和药物的分子结
油在 pH 1.5 的酸性环境中的释放量略高于在 pH 7.4
构技术中的支柱。因此，FTIR 分析能够通过—NH 2
的碱性环境中的释放量，之后，香根草精油在 pH 7.4
和—COO—基团之间的分子间相互作用来确认明胶
时的释放度高于在 pH 1.5 时的释放度，72 h 内累积
和 壳聚糖 在复 杂凝聚 过程 中的相 容性 。根 据
释放度达 87.49%，而在 pH 1.5 时为 71.78%。这表
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HUSSAIN 等 [29] 所述，壳聚糖的光谱在 1633 cm 处
明明胶-壳聚糖微胶囊包裹的药物释放对 pH 敏感，
出现酰胺特征峰，明胶的特征—C==O 峰和氨基带分
并且相比较而言，在血液系统（pH 7.4）比酸性胃
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别为 1624 和 1547 cm 。如图 3a 所示，空白微胶囊
液（pH 1.5）中释放的精油更多。因此，释放精油
的 FTIR 光谱中，壳聚糖的氨基和明胶的羧基相互 将更多地被吸收到血液系统中，进而在血液循环系
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作用形成强聚电解质复合物（PEC）。2918 cm 为明 统中更有效地被运输到感染部位。
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胶烷烃 C—H 伸缩振动吸收峰，在 1631 cm 处的峰
表明羰基带发生移动，证明明胶的羧酸基团与壳聚
糖缔合。明胶的羟基（—OH）、胺（—NH 2 ）和羧
酸盐（COO—）基团能够与壳聚糖的—OH 和铵
+
（—NH 3 ）形成氢键 [30] 。交联中使用的甲醛形成亚
甲基桥，从而增强了微胶囊的凝胶网络，或多或少
地改变了肽基吸收带的幅度和强度。FTIR 显示，在
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空白微胶囊中未发现残留甲醛(1746 cm )。空白微
胶囊的光谱中的主要峰也出现在负载精油的微胶囊

光谱中。这表明载油微胶囊中明胶和壳聚糖之间有
图 4 香根草精油微胶囊在 pH 1.5 和 7.4 下的释放曲线
很强的相互作用。如图 3b 所示，在香根草精油的
Fig. 4 Release curves of vetiver essential oil microcapsules
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FTIR 光谱中，1728 cm 为岩兰酮的—C==O 基团伸 at pH 1.5 and 7.4