Page 121 - 《精细化工》2022年第2期
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第 2 期 王瑞芳，等: 陈皮的挥发性香气分析 ·325·
续表 1
含量/(µg/g) 保留指数
序号 化合物名称
陈皮 九制陈皮 计算值/文献值
15 二氢猕猴桃内酯 — 0.15±0.01 2309/2337
16 亚油酸甲酯 0.38±0.01 0.01±0.01 2474/2482
17 (±)-3-羟基-γ-丁内酯 0.35±0.06 0.47±0.04 2436/2457
18 邻苯二甲酸二丁酯 — 0.12±0.03 2696/2678
合计 20.13 3.72
烯类
1 4-乙酰基-1-甲基-环己烯 — 0.04±0.01 1601/1570
2 1,4-二甲基-4-乙酰基-1-环己烯 0.11±0.01 — 1470/1504
合计 0.11 0.04
酚类
1 百里酚 1.20±0.01 0.16±0.01 2158/2178
2 2-甲氧基-4-乙烯苯酚 1.68±0.21 — 2161/2160
3 香芹酚 0.71±0.10 0.15±0.01 2164/2206
4 2,4-二叔丁基苯酚 0.12±0.07 0.08±0.05 2303/2330
合计 3.72 0.39
杂环类
1 糠醛 0.29±0.01 — 1462/1451
2 5-甲基-2-乙酰基呋喃 — 0.15±0.01 1576/1597
3 糠醇 0.18±0.01 — 1691/1668
4 3-丁基二氢呋喃-2(3H)-酮 0.05±0.01 — 1829/—
5 (S)-5-羟甲基二氢呋喃-2-酮 0.34±0.07 0.26±0.22 1869/—
6 5-羟甲基糠醛 2.23±0.23 0.14±0.01 2478/2485
合计 3.09 0.55
萜烯类
1 水芹烯 0.19±0.01 0.03±0.01 1135/1161
2 月桂烯 20.22±0.46 16.74±0.01 1139/1134
3 柠檬烯 170.80±3.45 71.23±0.59 1166/1178
4 γ-松油烯 127.82±1.74 5.94±0.18 1214/1213
5 萜品油烯 17.71±1.38 0.32±0.02 1256/1284
6 β-蒎烯 15.32±2.35 0.29±0.01 1148/1112
7 (–)-α-蒎烯 1.07±0.29 0.71±0.01 1466/1476
8 毕澄茄烯 1.09±0.01 — 1505/1522
9 β-石竹烯 4.18±1.40 0.05±0.01 1554/1574
10 (+)-α-长叶蒎烯 — 0.05±0.01 1564/1539
11 β-榄香烯 — 0.05±0.01 1572/1592
12 α-杜松烯 — 0.04±0.01 1774/1815
13 (+)-香橙烯 — 0.09±0.01 1592/1622
14 δ-愈创木烯 0.12±0.02 — 1622/1642
15 (–)-罗汉柏烯 — 0.12±0.01 1674/1644
16 α-律草烯 0.57±0.02 0.66±0.02 1687/1651
17 莰烯 — 0.02±0.01 1087/1082
18 (+)-喇叭烯 — 0.10±0.01 1705/1695
19 α-芹子烯 2.31±0.41 0.41±0.02 1727/1729
20 γ-杜松烯 — 0.41±0.01 1792/1772
21 (+)-β-香芹烯 — 11.16±0.37 1722/1717
合计 361.40 108.42
