Page 169 - 《精细化工）》2023年第10期

第 10 期 张 华，等: 超声辅助离子液体提取荷叶黄酮及其抗氧化活性
图 5 黄酮的还原力
Fig. 5 Reducing power of flavonoids
2.3.4 荷叶黄酮对油脂的抗氧化效果
不同抗氧化剂对油脂抗氧化效果见图 6。
图 6 不同抗氧化剂对油脂抗氧化效果
Fig. 6 Antioxidation effect of different antioxidants on lipid
从图 6 可以看出，猪油和花生油自氧化反应程
度随放置时间增长而增大。添加荷叶黄酮提取液、
BHT 后，油脂的过氧化值均有不同程度的降低，表
明这两种物质均能有效抑制猪油和花生油的氧化反
应。BHT 干扰自由基反应，对于油脂的氧化有强烈
的抑制作用，黄酮类化合物可以与油脂中的金属离
子产生络合作用，降低油脂中过氧化物的产生速率。
对于猪油，空白组随着时间的进行在第 6 d 后
过氧化值明显升高，发生迅速氧化；添加荷叶黄酮
提取液、BHT 后的过氧化值低于空白组，荷叶黄酮
对猪油的抗氧化活性在 10 d 后略高于 BHT 组，表
明荷叶黄酮对猪油具有明显的抗氧化活性。对于花
生油，空白组在第 8 d 后过氧化值发生明显变化，
添加荷叶黄酮提取液、BHT 与空白组的过氧化值差
别较小，荷叶黄酮对花生油的抗氧化效果与 BHT 的
效果接近，但不如 BHT 组，这可能与植物油脂中含有
一些具有抗氧化作用的天然 V E 和 V K 有关
3 结论
采用超声辅助离子液体提取荷叶黄酮，在单因
素实验基础上进行响应面优化，得出最佳工艺条件
·2247·
为：[C 6 mim]BF 4 溶液作为提取溶剂，离子液体浓度
0.9 mol/L，固液比 1∶25 （g∶mL），超声功率 186 W，
超声时间 24 min，提取温度 70 ℃。在此条件下荷
叶黄酮提取率为 4.65%。该工艺合理可行，提取时
间短，操作简单。
体外抗氧化实验结果表明，荷叶黄酮对于 DPPH•
和•OH 均具有一定的清除能力，其清除率分别为
76.5%和 56.1%，IC 50 分别为 0.8847 和 1.1445 g/L。在
1.6 g/L 质量浓度条件下，荷叶黄酮还原力的吸光度
为 0.72 a.u.。抗油脂氧化实验表明，荷叶黄酮在测
试时间内可减缓猪油和花生油的氧化速度，说明超
声辅助离子液体提取的荷叶黄酮具有良好的抗氧化
活性，可作为天然抗氧化剂使用。此研究对荷叶黄
酮的进一步开发利用具有一定的借鉴作用。
参考文献：
[1] SHI F Y (石凤勇), LI Z C (李志超), FANG K (方堃), et al. Study on
alternative processing schemes for refiner[J]. Sino-Global Energy (中
外能源), 2018, 23(4): 63-67.
[2] PAN S Z (潘诗哲), DAN F (但凡), FAN J M (樊洁敏), et al.
Optimization of extraction process by response surface methodology
and purification of alkaloid salts from lotus leaves[J]. Fine Chemicals
(精细化工), 2019, 36(8): 1598-1609.
[3] LING Z H (凌智辉), XIAO B (肖蓓), YUE Q Y (岳芊羽), et al.
Isolation and identification of flavonoids from lotus leaf and effects
of drying methods on the content of flavonoids and nuciferine[J].
Natural Product Research and Development (天然产物研究与开发),
2020, 32(10):1730-1736, 1746.
[4] WU C H, YANG M Y, CHAN K C, et al. Improvement in high-fat
diet-induced obesity and body fat accumulation by a Nelumbo
nucifera leaf flavonoid-rich extract in mice[J]. Journal of
Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58(11): 7075-7081.
[5] WANG D, TANG W, YANG G M, et al. Anti-inflammatory,
antioxidant and cytotoxic activities of flavonoids from Oxytropis
falcata Bunge[J]. Chinese Journal of Natural Medicines, 2010, 8(6):
461-465.
[6] KASHIWADA Y, AOSHIMA A, IKESHIRO Y, et al. Anti-HIV
benzylisoquinoline alkaloids and flavonoids from the leaves of
Nelumbo nucifera, and structure-activity correlations with related
alkaloids[J]. Bioorganic & Medicinal Chemistry, 2005, 13(2): 443-448.
[7] NAKAMURA S, NAKASHIMA S, TANABE G, et al. Alkaloid
constituents from flower buds and leaves of sacred lotus (Nelumbo
nucifera) with melanogenesis inhibitory activity in B16 melanoma
cells[J]. Bioorganic & Medicinal Chemistry, 2013, 21(3): 779-787.
[8] LI C, GOU Y T, QIAN Y, et al. Effect of lotus leaf flavonoids on
liver injury induced by D-galactose in mice[J]..Food and Fermentation
Industries (食品与发酵工业), 2021, 47(21): 123-131.
[9] LAN Y S (兰艳素), WANG A D (王爱东), NIU J X (牛江秀).
Ultrasonic extraction of total flavonoids from Sophora tonkinensis
and its antioxidants activities[J]. Chinese Traditional Patent Medicine
(中成药), 2016, 38(3): 698-702.
[10] LIN G R (林国荣), Separation of flavonoids in lotus leaves and study
its lipid antioxidant activity[J]. Cereals & Oils (粮食与油脂), 2015,
28(1): 20-23.
[11] JEDREJEK D, KONTEK B, LIS B, et al. Evaluation of antioxidant
activity of phenolic fractions from the leaves and petals of dandelion
in human plasma treated with H 2O 2 and H 2O 2/Fe[J]. Chemico-
[30] 。 biological Interactions, 2017, 262: 29-37.
[12] YOU L H (游林红), JIE J (揭晶), YANG M L (杨明利), et al. Study
on the extraction technology of flavonoids from lotus leaves[J].
Modern Agricultural Science and Technology (现代农业科技),
2014, 43(6): 97-98.
[13] CAI M (蔡敏), LI C C (李长春), BI H G (毕宏光), et al. Study on
extraction and purmcation process of flavonoids from lotus leaf[J].
Hubei Agricultural Sciences (湖北农业科学), 2015, 54(22): 15-18.