Page 139 - 《精细化工》2023年第11期

第 11 期 高亚惠，等: 芽孢杆菌 ZYCHH-01 发酵液提取物的抗菌抗氧化性能评价及应用 ·2451·

该提取物具有较好的抗菌活性且抗菌谱广，其抗菌
机制可能是通过诱导细菌膜破坏，从而杀死细菌。
2.5 提取物的抗氧化活性分析
为研究芽孢杆菌 ZYCHH-01 发酵液提取物的抗
氧化活性，利用 4 种不同的体外模型更系统、更全
面地评价了该提取物的抗氧化能力，结果如图 3 所
示。可以看出，提取物对 DPPH 自由基、ABTS 自
由基具有更好的清除活性。当提取物质量浓度为1.5 g/L
时，ABTS 自由基清除率接近 100%；当提取物质量
浓度为 2.0 g/L 时，DPPH 自由基清除率达到 90%以
上；随着提取物质量浓度从 0.1 g/L 增加到 2.5 g/L，
DPPH 自由基和 ABTS 自由基清除率显著增加，其
半抑制浓度（IC 50 ）分别为 0.732 和 0.267 g/L，但其
抗氧化能力弱于 V C ，V C 溶液对 DPPH 自由基和
ABTS 自由基的 IC 50 为 0.021 和 0.022 g/L。该提取
物对羟自由基、PTIO 自由基抗氧化效果次之，当提
取物质量浓度为 30 g/L 时，PTIO 自由基清除率约为
94%，羟自由基清除率约为 63%，随着提取物质量
浓度的增加，羟自由基和 PTIO 自由基清除率增加，
其 IC 50 值分别为 7.872 和 5.943 g/L，V C 溶液对羟自
由基和 PTIO 自由基的 IC 50 为 0.405 和 0.290 g/L。
从抗氧化数据可以看出，虽然芽孢杆菌 ZYCHH-01 发
图 3 提取物的自由基清除率
酵液提取物对自由基的清除效果不如 V C，但均表现出 Fig. 3 Free radical scavenging rates of extract
随着提取液质量浓度的增加，自由基清除活性随之
增强的趋势，因此，芽孢杆菌 ZYCHH-01 发酵液提取 2.6 面霜的制备与性能分析
物有一定的抗氧化活性，具有应用于化妆品的潜力 [38] 。 根据配方配制的面霜样品性状如图 4A 所示。

该面霜呈现膏霜状态、质地均一，无刺激性气味，
并且面霜在静置 30 d 后仍未出现油水分层或固液分
离现象，表明面霜体系稳定。健康皮肤的 pH 为
4.5~6.5，不添加提取物面霜 pH 为 5.05，添加提取
物的面霜 pH 为 5.23，因此，该面霜符合人体皮肤
适用的 pH 范围。
如图 4B 和 C 所示，对面霜进行离心、冷热循
环之后，面霜并没有出现油水分层情况，表明该提
取物能较好地分散在面霜体系中，且含有提取物的
面霜体系具有良好的稳定性。如图 4D 所示，涂抹
面霜 24 h 后没有出现任何类型的不良反应，因此，
可以确认所制面霜与皮肤相容较好，具有安全性。
通过对面霜进行静态水接触角测量，研究了添
加与不添加芽孢杆菌 ZYCHH-01 提取物对面霜润湿
性的影响。如图 4E 所示，不添加提取物所制面霜水
接触角为 103.67°，而添加提取物所制面霜水接触角
为 107.58°，说明添加提取物对面霜的亲水性和疏水
性无明显影响，且面霜的水接触角＞90°，说明面霜
涂层具有一定的疏水性，能够阻止水分挥发，有利
于保持皮肤表面水分。