Page 151 - 《精细化工》2022年第11期

第 11 期 张喜峰，等: 两种方法提取琉璃苣叶多糖的理化性质及生理活性 ·2301·

根据检测量和单糖相对分子质量计算每个单糖的摩 BLP-1 和 BLP-2 的 TGA 曲线以及对应的 DTG
尔分数（表 1）。结果表明，BLP-1 和 BLP-2 均富含 曲线如图 5 所示。由图 5a 可知，在 54~141 ℃范围
Ara、Glc，表明 Ara、Glc 是构成 BLP-1 和 BLP-2 内，由于水分蒸发，两种多糖质量均发生微小变化；
骨架的主要单糖。BLP-1 中的 Glc 摩尔分数高于 BLP-1 和 BLP-2 在 230 ℃左右开始分解，其质量保
BLP-2，而 BLP-2 中的 Ara 摩尔分数较高，可能是 留率在 250~350 ℃之间急剧下降 到 46.41% 和
提取方法不同所致。 42.51%。由图 5b 可知，DTG 曲线中两种多糖最小
2.3 结构表征和性能测试 降解温度（T d ）分别为 247 和 269 ℃。此外，BLP-2
BLP-1 和 BLP-2 的 FTIR 谱图如图 3 所示。 的高相对分子质量可能被认为是导致分解温度差异
[18]
的原因之一。此结果与 SHI 等 研究相对分子质量
为 41180 的龙竹多糖组分 H6 热稳定性高于相对分
子质量为 19730 的多糖组分 H2 结论一致。因此，
BLP-2 比 BLP-1 具有更稳定的结构。

图 3 BLP-1 和 BLP-2 的 FTIR 谱图
Fig. 3 FTIR spectra of BLP-1 and BLP-2

–1
由图 3 可知，3291 cm 处较强的吸收峰归属于
–1
O—H 键的伸缩振动；2924 cm 处吸收峰为 C—H
–1
键的伸缩振动；1642 cm 处为 C==O 键的不对称伸缩
–1
振动吸收峰； 1400~1200 cm 处吸收峰归属于 C—H 键
的弯曲振动或—COO 中 C—O 键的对称伸缩振动；
–1
1200~1000 cm 处主要为 C—O—C 键的伸缩振动
–1
重叠吸收峰；885 cm 附近出现的吸收峰为单糖以
β-糖苷键连接。
多糖的立体形状通常比核酸和蛋白质的立体形
状更复杂。采用 SEM 观察了 BLP-1 和 BLP-2 微观
形状，结果如图 4 所示。

图 5 BLP-1 和 BLP-2 的 TGA（a）以及 DTG（b）曲线
Fig. 5 TGA (a) and DTG (b) curves of BLP-1 and BLP-2

2.4 琉璃苣叶多糖的生理活性
2.4.1 降血糖活性
琉璃苣叶多糖对 α-淀粉酶和 α-葡萄糖苷酶抑制
活性如图 6 所示。

图 4 BLP-1（a、b）和 BLP-2（c、d）的 SEM 图
Fig. 4 SEM images of BLP-1 (a, b) and BLP-2 (c, d)

由图 4 可知，BLP-1 具有不规则、片状和光滑
的表面；BLP-2 碎片上有颗粒状聚集，说明处理方
式不同及多糖链内与链间氢键破坏程度的不同都会
导致多糖微观结构的差异。