Page 167 - 《精细化工》2023年第12期

第 12 期 邵越楣，等: 不同超声辅助提取桂花黄酮及其抑菌性 ·2709·

实验结果如图 1 所示。

表 3 不同提取方法下的桂花黄酮提取率
Table 3 Extraction rate of flavonoid of O. fragrans under
different methods
方法 提取率/%
a
超声提取 13.03±0.11
超声辅助双水相提取 上相 9.76±0.33 b
下相 1.16±0.14 c
超声辅助酶提取 12.42±0.64 a

注：不同字母之间表示有显著性差异，P<0.05，下同。 图 1 乙醇体积分数（a）、液固比（b）、超声功率（c）、
超声时间（d）、温度（e）对桂花黄酮提取率的影响
Fig. 1 Effects of ethanol volume fraction (a), liquid/solid
rate (b), ultrasonic power (c), ultrasonic time (d),
temperature (e) on extraction rate of flavonoid of O.
fragrans

如表 3 所示，3 种方法的提取率分别是 13.03%±
0.11%、9.76%±0.33%（上相）、1.16%±0.14%（下相）、
12.42%±0.64%，其中超声提取的提取率最高，比超
声辅助双水相上相提取提高了 33.50%。但超声提取
与超声辅助酶提取间没有显著性差异，这可能与桂
花表皮细胞的结构有关 [18] ，桂花表皮细胞的细胞壁
较薄，无角质层，表皮内部的基本组织也为薄壁细
胞。而纤维素酶主要作用于细胞壁的纤维素，薄壁
细胞使得纤维素酶的作用位点变少，且在超声条件
下就能够被轻易破坏，外加纤维素酶对桂花的破壁
效果和内容物的溶出无明显促进作用。
从图 1a 可以看出，桂花黄酮的提取率随着乙醇
体积分数的增加先增后减；当乙醇体积分数为 50%
时，提取率达到最大值（13.46%）；当乙醇体积分数
超过 50%后，提取率呈下降趋势，这可能是由于桂
花中黄酮物质与体积分数 50%的乙醇水溶液的极性
相似，能保证更多的黄酮溶出，当乙醇体积分数高
于 50%后，其他有机质的溶出增多，黄酮溶出减少，
从而导致黄酮提取率降低。从图 1b 可以看出，当液
固比在 20 mL/g 时， 桂花黄酮的 提取率最高
（13.30%），之后呈下降的趋势。这可能是由于固体
含量少时，溶剂中总黄酮浓度小，传质阻力小，更
有利于桂花黄酮的溶出 [19] 。
从图 1c 可以看出，在超声功率 120~200 W 范
围内，随着超声功率的增加，桂花黄酮的提取率逐
渐增大；当超声功率超过 160 W 后，提取率虽有上
升，但并无显著性差异，可能是在此功率下桂花结
构被完全破坏，黄酮已能够充分溶出。从图 1d 可
以看出，在超声时间为 10~60 min 内，随着超声时
间的延长，桂花黄酮提取率逐渐增大，但超过 40 min
后，提取率趋于平稳，可能是由于超声时间过长，
虽有新溶出的化合物，但还有一些化合物会被破坏